Wilton Cristaux Paramount - 450 g
Niezbędny sprzymierzeniec dla płynnych polew i stabilnej cukiernictwa
Kryształy Paramount od Wilton to techniczny dodatek niezbędny dla wszystkich miłośników dekoracji ciast i czekoladników. Zaprojektowane, aby ułatwić pracę z polewami, pozwalają precyzyjnie dostosować konsystencję twoich wyrobów bez zmiany smaku czy koloru. Niezależnie od tego, czy pracujesz z czekoladą, Candy Melts, czy chcesz ustabilizować krem, te kryształy gwarantują profesjonalny i jednolity efekt.
Korzyści i zastosowania
-
Optymalna płynność : Ułatwia topnienie polew czekoladowych, cukierniczych, karobowych lub jogurtowych. Dodatek tych kryształów tłuszczu zmniejsza lepkość, co ułatwia zanurzanie.
-
Niezawodność temperowania : Pomaga przyspieszyć proces temperowania i zapobiega zlepianiu się masy czekoladowej.
-
Stabilizacja termiczna : Idealne do utrzymania konsystencji kremu maślanego podczas wystawienia na wyższe temperatury.
-
Tekstura wypieków : Stosowane w ciastach kruche, pomagają uzyskać kruchą strukturę z idealnie wyważoną chrupkością.
-
Całkowita neutralność : Bezbarwne i bez smaku, szanują smak i wygląd twoich wyrobów.
Dane techniczne
-
Waga netto : 450 g.
-
Składniki : Utwardzony olej (rdzeń palmy), emulgator: E471, E322 (słonecznik).
-
Diety : Certyfikat Halal. Produkt bezglutenowy, bez soli i cukru. Odpowiedni dla diet koszernych i roślinnych.
Wskazówki dotyczące stosowania
Aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję, stosuj się do poniższych zaleceń dotyczących dawkowania:
-
Przewiduj około 3 do 5 g (czyli 1 łyżeczkę) na 100 g masy.
-
Dodawaj kryształy stopniowo podczas topienia.
-
Delikatnie mieszaj po każdym dodaniu, aż do uzyskania pożądanej płynności.
Przechowywanie : Aby zachować właściwości produktu, przechowuj go w chłodnym i suchym miejscu.
