Crisco Shortening 450g to WZORCOWY tłuszcz roślinny dla cake designerów i profesjonalnych cukierników. Ten w 100% roślinny tłuszcz, na bazie olejów sojowego i palmowego, jest niezbędnym składnikiem do pracy z masą cukrową, pastylką i wszystkimi delikatnymi projektami cake designu. Gładka konsystencja, neutralny smak, wyjątkowa wszechstronność: Crisco jest niezastąpionym partnerem Twojej kreatywnej pracowni od ponad 100 lat.
✦ Patissland oferuje Crisco 450g w najlepszej cenie na rynku ✦
Dostępny magazyn — Wysyłka w 24h — Dostawa do Francji & Europy
Dostępny magazyn — Wysyłka w 24h — Dostawa do Francji & Europy
Dlaczego Crisco jest niezbędne w cake designie?
Crisco Shortening rewolucjonizuje pracę z masami dekoracyjnymi dzięki 4 unikalnym właściwościom, których nie ma żadny inny tłuszcz:
- Natychmiast zmiękcza stwardniałą masę cukrową: wystarczy odrobina, by przywrócić życie zbyt twardej masie
- Neutralna powłoka antyadhezyjna na blacie roboczym: brak pozostałości skrobi, które psują wykończenie
- Smary do wykrawaczy zapewniające czyste cięcia nawet przy skomplikowanych kształtach (koronki, litery, delikatne wzory)
- Stabilizuje amerykańskie kremy maślane i polewy w ciepłym klimacie — zachowuje lekką teksturę
Profesjonalna wskazówka: podgrzej 5 g Crisco w czystych dłoniach przed dodaniem do masy cukrowej. Wyrabiaj przez 30 sekund, odstaw na 2 minuty — masa odzyska idealną elastyczność bez pęknięć podczas wałkowania.
Skład & wartości odżywcze
Lista składników
- Rafinowany olej sojowy
- Rafinowany olej palmowy
- Emulgator: E471 (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych)
- Przeciwutleniacz: E319 (TBHQ)
- Kwas cytrynowy: E330
Profil odżywczy na 100 g
| Składnik odżywczy | Ilość | % ZDS* |
|---|---|---|
| Energia | 917 kcal / 3837 kJ | 46% |
| Tłuszcze | 100 g | 143% |
| — w tym nasycone | 29,17 g | 146% |
| — w tym jednonienasycone | ~46 g | — |
| — w tym wielonienasycone | ~25 g | — |
| Węglowodany | 0 g | 0% |
| Białko | 0 g | 0% |
| Sól | 0 g | 0% |
*Zalecane dzienne spożycie dla osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal)
Alergeny & diety
- Zawiera: SOJĘ
- Naturalnie bezglutenowe
- Bez cholesterolu — pochodzenie w 100% roślinne
- Odpowiednie dla diet wegetariańskich i wegańskich
- Odpowiednie dla osób nietolerujących laktozy
- Bez alkoholu
4 profesjonalne zastosowania Crisco w cukiernictwie
1. Zmiękcz lukier plastyczny
- Weź orzeszek (5g) Crisco
- Podgrzej w czystych dłoniach
- Stopniowo włączaj, zagniatając
- Odczekaj 2-3 minuty przed rozwałkowaniem
2. Nasmaruj blat roboczy
- Nałóż niewielką ilość na papier absorbujący
- Rozprowadź w ultracienkiej warstwie
- Brak pozostałości skrobi, idealne wykończenie
3. Nasmaruj wykrawacze
- Nałóż cienką warstwę na ostre krawędzie pędzlem
- Usuń nadmiar
- Natychmiast kroj — czysty efekt już za pierwszym razem
4. Stabilizowanie kremów maślanych
Zastąp 30 do 50% masła Crisco w amerykańskim kremie maślanym, aby uzyskać lekką, stabilną w ciepłym klimacie konsystencję, idealną do gładkich wykończeń na warstwowych ciastach.
Crisco vs inne tłuszcze: porównanie
| Kryterium | Crisco | Masło | Margaryna | Olej |
|---|---|---|---|---|
| Pochodzenie | 100% roślinny | Zwierzęcy | Roślinny | Roślinny |
| Konsystencja w 20°C | Kremowo stały | Stały | Półstały | Płynny |
| Cake design | Doskonały | Nieodpowiedni | Średni | Nieodpowiedni |
| Przechowywanie | 1 rok | 2-3 sem | 2-3 miesiące | 6-12 miesięcy |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 29 g | 51 g | 20-40 g | 10-15 g |
| Smak | Neutralny | Wyraźny | Zmienny | Neutralny |
Przechowywanie & magazynowanie
Przed otwarciem
- Można przechowywać do 2 lat w oryginalnym opakowaniu
- Przechowywać w temperaturze pokojowej (15-25°C)
- Chronić przed bezpośrednim światłem
Po otwarciu
- Minimum 1 rok w temperaturze pokojowej
- Metalowe pudełko zamykane i szczelne
- Nie wymaga chłodzenia (zimno twardzi konsystencję)
- Dokładnie zamykaj po każdym użyciu
- Unikaj kontaktu z wodą
Do zapamiętania: Crisco ma wyjątkowo długi okres przydatności wśród tłuszczów na rynku — to trwała inwestycja dla twojej pracowni cukierniczej.
Najczęściej zadawane pytania o Crisco
Czy Crisco może zastąpić masło we wszystkich przepisach?
W technicznej cukiernictwie tak, ale smak będzie inny. Crisco ma lżejszą i bardziej puszystą konsystencję, idealną do kremów i niektórych amerykańskich ciast. W przepisach, gdzie smak masła jest kluczowy (magdalenki, financiers), lepiej użyć masła.
Czy należy schładzać Crisco po otwarciu?
Nie. Chłodzenie jest niepotrzebne, a nawet niewskazane — Crisco twardnieje na zimno i traci swoją idealną kremową konsystencję. Przechowuj je w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku.
Czy Crisco pozostawia smak na masie cukrowej?
Nie, Crisco jest całkowicie neutralny smakowo. Nie zmienia ani smaku, ani koloru mas cukrowych, nawet tych barwionych na jasne odcienie.
Jaką ilość użyć, aby zmiękczyć 500g masy cukrowej?
Zacznij od maksymalnie 5-10g (orzech laskowy). Dodawaj stopniowo w razie potrzeby. Nadmiar sprawi, że ciasto będzie tłuste i klejące.
Czy Crisco nadaje się do wypieków?
Tak. Może zastąpić masło lub olej w ciastach, ciasteczkach, amerykańskich spodach do tart. Jego wysoka temperatura topnienia zapewnia stabilność podczas pieczenia.
Czy jest zgodny z dietą wegańską?
Tak, Crisco jest w 100% roślinny. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.
Jaka jest różnica między Crisco 450g a Crisco 1,36 kg?
Tylko jeden format — skład jest identyczny. 450g jest odpowiedni dla osób prywatnych i małych warsztatów; większe formaty przeznaczone są dla profesjonalistów o dużej skali produkcji.
Dlaczego warto kupić Crisco w Patissland?
- Najlepszy stosunek jakości do ceny na rynku francuskim dla produktu Crisco 450g
- Stały stan magazynowy — brak braków, brak oczekiwania
- Wysyłka w ciągu 24 godzin roboczych z GLS
- Dostawa na terytorium Francji kontynentalnej, Belgii, Szwajcarii, Niemiec, Hiszpanii, Włoch, UK
- Click & Collect w Osny (95) dla paryskich profesjonalistów
- Szybki serwis posprzedażowy w języku francuskim — zespół cukierniczy znający produkty
- Ocena 5/5 od 9 zweryfikowanych klientów dla tego produktu
- Zamówienia B2B z warunkami dla profesjonalistów na życzenie
Patissland to francuski sklep referencyjny z materiałami i składnikami do cake design od 2019 roku.
Historia Crisco: ponad wiek doskonałości
Stworzony w 1911 roku w Stanach Zjednoczonych, Crisco był pierwszym na świecie komercyjnie dostępnym tłuszczem roślinnym, rewolucjonizując amerykańskie wypieki. Jego nazwa pochodzi od skrótu "CRYStalized Cottonseed Oil" (skrzystalizowany olej z nasion bawełny). Szybko przyjęty przez profesjonalistów ze względu na stabilność i wszechstronność, Crisco stał się światowym standardem, przetrwając dziesięciolecia bez utraty znaczenia. Dziś projektanci tortów na całym świecie nie wyobrażają sobie pracy bez tego ikonicznego produktu do tworzenia cukrowych dekoracji.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
