Colour Mill
Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy – Colour Mill Blush 100 ml
Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik w odcieniu Blush, format Pro 100 ml
Colour Mill Blush przywodzi na myśl pudrowy róż z makijażu panny młodej i policzki noworodka. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy przeznaczony jest do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, maślanego ganache, kremu maślanego, lukru królewskiego oraz masy cukrowej ugniatanej ciepłem dłoni. Szczególnie poszukiwany przez projektantów tortów do nowoczesnych tortów weselnych w odcieniach nude, blush i naturalnego złota oraz wysokiej klasy babeczek na przyjęcia i gale, zapewnia charakterystyczny odcień rozpoznawalny w palecie Colour Mill (Australia).
Wyprodukowany w Australii zgodnie z autorską technologią kapsułkowania pigmentów, Colour Mill jest odporny na pieczenie w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani rozjaśniania. Odcień Blush pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest idealnym wyborem do kolorowych ciast przed włożeniem do piekarnika. Butelka 100 ml jest przeznaczona dla butikowych pracowni cukierniczych prowadzących regularną produkcję: przy tej samej objętości koszt jednego mililitra jest około 35% niższy niż w butelce 20 ml, co umożliwia codzienne użytkowanie bez częstego uzupełniania zapasów.
Odcień Blush
Oficjalny odpowiednik z palety Colour Mill (Australia).
Blush: 3 odcienie w zależności od dozowania
Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.
Lekkie dozowanie
2–3 krople / 250 g
Standardowe dozowanie
5–8 kropli / 250 g
Intensywne dozowanie
15–25 kropli / 250 g
Kreatywne pomysły z odcieniem Blush
5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:
-
• Nowoczesne torty weselne w odcieniach nude, blush i naturalnego złota
-
• Wysokiej klasy babeczki na przyjęcia i gale
-
• Wyrafinowane torty warstwowe na 14 lutego (bez agresywnego Hot Pink)
-
• Ciasteczka z lukrem królewskim na romantyczne wesele w stylu vintage
-
• Różowe makaroniki nude na weselne torty piętrowe
Charakterystyka
-
• Marka: Colour Mill (Australia)
-
• Typ: Skoncentrowany rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy
-
• Odcień: Blush
-
• Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem 100 ml
-
• Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukry królewskie, masa cukrowa
-
• Zwyczajowe dozowanie: 2–6 kropli na 250 g masy
-
• Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po upieczeniu
-
• Pochodzenie: Australia (produkcja własna)
Sposób użycia
-
Przygotowanie bazy: doprowadzić tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
-
Początkowe dozowanie: wstrząsać butelkę przez 10 sekund. Dodać 2–4 krople na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, 6–10 kropli dla intensywnych odcieni oraz 15–25 kropli dla ciemnych odcieni.
-
Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
-
Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą, tak aby przylegała do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
-
Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie uzyskać nadmiernego nasycenia.
Składniki i zgodność z przepisami
Skład: spożywcza baza na bazie oleju roślinnego oraz spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).
Informacje o alergenach: nie zawiera zadeklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej.
Przechowywanie
-
• Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
-
• Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
-
• Lekkie rozdzielenie pigmentu i oleju po długim przechowywaniu jest zjawiskiem normalnym: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
-
• Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.
Wskazówka Patissland – Blush
Blush to KOLOR sygnaturowy tortów weselnych w latach 2024–2025 na Pintereście. Łącz go zawsze z odcieniami Nude, Latte lub Caramel, aby zachować zgodność z aktualną paletą earthy. Uważaj: przy niewłaściwym dozowaniu Blush łatwo zmienia się w róż Barbie. Wystarczy 1–2 krople na 500 g kremu maślanego, ani kropli więcej.
Najczęściej zadawane pytania
Od jakiej skali działalności pojemność 100 ml się opłaca?
Pojemność 100 ml staje się opłacalna przy około 5 kolorowych zamówieniach tygodniowo. Na początek lub po prostu do przetestowania odcienia bardziej odpowiedni pozostaje format 20 ml (zobacz wyżej).
Ile kropli na 250 g kremu maślanego?
Pastelowe odcienie: 2–4 krople. Żywe odcienie: 5–10 kropli. Ciemne odcienie: 12–20 kropli. Zawsze zaczynaj od mniejszej ilości i stopniowo ją zwiększaj — łatwiej zintensyfikować kolor niż go rozjaśnić.
Czy barwnik Colour Mill jest odporny na pieczenie?
Tak, Colour Mill to jeden z niewielu barwników rozpuszczalnych w tłuszczach, które zachowują intensywność po pieczeniu w temperaturze do 180°C. To właśnie ta właściwość odróżnia go od klasycznych barwników w płynie, które bledną w piekarniku.
Czy Colour Mill można stosować do baz wodnych (lukier królewski, syrop)?
Nie, Colour Mill rozpuszczalny w tłuszczach został opracowany do tłustych baz: roztopionej czekolady, ganache, kremu maślanego i masy cukrowej. Do baz wodnych użyj gamy Colour Mill rozpuszczalnej w wodzie.
Czy butelka ma zintegrowany zakraplacz?
Tak, butelka Colour Mill 100 ml również ma otwór zintegrowany z miękką zakrętką, umożliwiający dozowanie kropli, mimo większej pojemności. Delikatne naciśnięcie pozwala precyzyjnie odmierzyć jedną kroplę.
Dowiedz się więcej
Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:
