Colour Mill
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Baby Pink 100 ml
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach w odcieniu Baby Pink, format Pro 100 ml
Colour Mill Baby Pink przywodzi na myśl zaróżowione policzki dziecka i kwiat brzoskwini wiosną. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache na maśle, kremu maślanego, lukru królewskiego i masy cukrowej ogrzewanej ciepłem dłoni. Szczególnie poszukiwany przez dekoratorów tortów do tortów warstwowych na baby shower dla dziewczynki z ubitą ganache w odcieniu baby pink oraz babeczek na rodzinną uroczystość z kaskadą rozetek z kremu maślanego, zapewnia charakterystyczny, rozpoznawalny odcień z palety Colour Mill (Australia).
Produkowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii kapsułkowania pigmentów, Colour Mill jest odporny na pieczenie w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani blaknięcia. Odcień Baby Pink pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu stanowi referencyjny wybór do kolorowych ciast przed włożeniem do piekarnika. Butelka o pojemności 100 ml jest przeznaczona dla cukierni butikowych prowadzących regularną produkcję: przy tej samej objętości koszt jednego mililitra jest około 35% niższy niż w przypadku butelki 20 ml, co pozwala na codzienne użytkowanie bez częstego uzupełniania zapasów.
Odcień Baby Pink
Oficjalny odcień z palety Colour Mill (Australia).
Baby Pink: 3 odcienie w zależności od dozowania
Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, nie tracąc jego charakteru.
Lekkie dozowanie
2–3 krople / 250 g
Standardowe dozowanie
5–8 kropli / 250 g
Intensywne dozowanie
15–25 kropli / 250 g
Kreatywne pomysły z Baby Pink
5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:
-
• Torty warstwowe na baby shower dla dziewczynki z ubijaną ganache w odcieniu Baby Pink
-
• Babeczki na rodzinną uroczystość z kaskadą rozetek z kremu maślanego
-
• Ciasteczka z lukrem królewskim w kształcie królika i kwiatu na wiosenny podwieczorek
-
• Torty weselne w stylu baletowym lub romantycznym vintage
-
• Torty urodzinowe dla dziewczynki z dripami w odcieniu Baby Pink
Charakterystyka
-
• Marka: Colour Mill (Australia)
-
• Typ: Skoncentrowany, rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy
-
• Odcień: Baby Pink
-
• Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem, 100 ml
-
• Odpowiednie bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
-
• Typowe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
-
• Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po upieczeniu
-
• Pochodzenie: Australia (produkcja własna)
Sposób użycia
-
Przygotowanie bazy: doprowadzić tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
-
Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, od 6 do 10 kropli dla intensywnych odcieni oraz od 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
-
Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
-
Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, pod folią spożywczą przylegającą do powierzchni. Podczas odpoczynku odcień rozwija się i w pełni ujawnia.
-
Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie uzyskać nadmiernego nasycenia.
Składniki i zgodność z przepisami
Skład: baza z jadalnego oleju roślinnego i barwiące pigmenty spożywcze zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).
Alergeny: nie zadeklarowano żadnych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.
Przechowywanie
-
• Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
-
• Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
-
• Lekkie rozdzielenie pigmentu i oleju po dłuższym przechowywaniu jest zjawiskiem normalnym: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
-
• Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.
Wskazówka Patissland – Baby Pink
W przypadku przyjęć z okazji narodzin dziewczynki klasycznym błędem jest pokrycie całej dekoracji kolorem Baby Pink. Współczesne torty weselne wykorzystują raczej Baby Pink jako akcent (30–40% dekoracji) na tle w kolorze kości słoniowej lub złamanej bieli. W przypadku urodzin dziewczynek w wieku 4–8 lat efekt całkowicie różowej dekoracji sprawdza się doskonale, jeśli zastosuje się różne tekstury (gładki krem maślany, posypki, drip cake).
Najczęściej zadawane pytania
Od jakiej skali działalności pojemność 100 ml się opłaca?
Pojemność 100 ml staje się opłacalna przy około 5 kolorowych zamówieniach tygodniowo. Na początek lub po prostu do przetestowania odcienia lepszy będzie format 20 ml (zobacz wyżej).
Ile kropli na 250 g kremu maślanego?
Do pastelowych odcieni: 2–4 krople. Do żywych odcieni: 5–10 kropli. Do ciemnych odcieni: 12–20 kropli. Zawsze zaczynaj od mniejszej ilości i stopniowo ją zwiększaj – łatwiej jest zintensyfikować kolor niż go rozjaśnić.
Czy barwnik Colour Mill jest odporny na pieczenie?
Tak, Colour Mill to jeden z nielicznych barwników rozpuszczalnych w tłuszczach, który zachowuje intensywność po pieczeniu w temperaturze do 180°C. To właśnie ta właściwość odróżnia go od klasycznych barwników w płynie, które bledną w piekarniku.
Czy można używać Colour Mill do baz wodnych (lukru królewskiego, syropu)?
Nie, barwnik Colour Mill rozpuszczalny w tłuszczach jest przeznaczony do tłustych baz: roztopionej czekolady, ganache, kremu maślanego i masy cukrowej. Do baz wodnych użyj gamy Colour Mill rozpuszczalnej w wodzie.
Czy butelka ma wbudowany zakraplacz?
Tak, butelka Colour Mill 100 ml również ma zintegrowany otwór z zakraplaczem w miękkiej nakrętce, mimo większej pojemności. Lekkie naciśnięcie pozwala precyzyjnie dozować jedną kroplę.
Dowiedz się więcej
Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:
