Via delle Arti – Barwnione masło kakaowe
Barwione masło kakaowe Czerwona Wiśnia 200 g
Skoncentrowany barwnik spożywczy do czekolady kuwerturowej, do aplikacji pędzlem lub aerografem.
Barwione masło kakaowe Czerwona Wiśnia 200 g marki Via delle Arti to skoncentrowany barwnik spożywczy przeznaczony do czekolady kuwerturowej. Jego intensywnie czerwony odcień nadaje się do dekorowania pralin, czekoladek oraz formowanych elementów z poliwęglanu, przy użyciu pędzla lub aerografu.
200 g
Pojemność
Czerwona Wiśnia
Kolor
Włochy
Pochodzenie
Wskazówki dotyczące użycia
- Rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, podgrzewając krótkimi impulsami, aż do uzyskania płynnej konsystencji.
- Przed aplikacją dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednolity odcień.
- Nakładać cienką warstwę pędzlem cukierniczym, aby uzyskać precyzyjne detale, lub specjalnym aerografem do czekolady, aby równomiernie pokryć formy i elementy złożone.
- Nakładać kilka cienkich warstw zamiast jednej grubej, aby uniknąć zacieków.
- Przed wyjęciem z formy pozostawić do całkowitej krystalizacji w temperaturze pokojowej.
Dane techniczne
| Składniki | Masło kakaowe, barwniki E170, E120, E100 |
| Przechowywanie | W temperaturze pokojowej (około 20°C), z dala od światła i powietrza |
| Pochodzenie | Włochy |
| Marka | Via delle Arti |
Warto wiedzieć: przechowywać szczelnie zamknięte opakowanie z dala od światła i ciepła, aby zachować odcień i konsystencję produktu przez długi czas.
Najczęściej zadawane pytania
Czy przed użyciem trzeba podgrzać to masło kakaowe?
Tak, przed aplikacją należy je rozpuścić do płynnej konsystencji (w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, podgrzewając krótkimi impulsami), aby zapewnić dobrą przyczepność i lśniące wykończenie czekolady.
Czy można go używać do białej i gorzkiej czekolady?
Tak. Na białej czekoladzie odcień czerwonej wiśni jest wiernie odwzorowany, natomiast na gorzkiej lub mlecznej czekoladzie efekt jest głębszy i bardziej kontrastowy.
Jak uzyskać intensywniejszą czerwień?
Nakładać kolejno kilka cienkich warstw aerografem, pozostawiając kilka sekund na wyschnięcie między kolejnymi przejściami, zamiast nakładać jedną grubą warstwę pędzlem.
Dowiedz się więcej
Odkryj kolekcję barwników spożywczych.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
