Kwas cytrynowy w proszku – 1 kg

Sosa Ingredients – Réf : 41333

Proszek kwasu cytrynowego Sosa to naturalny kwas używany przez profesjonalistów do regulacji kwasowości żywności, zastępowania soku z cytryny lub stabilizacji preparatów wrażliwych na utlenianie. Jest idealny do dżemów, soków owocowych, cukierków oraz galaretek owocowych.

Najważniejsze cechy

• Pochodzenie w 100% naturalne

• Zastępuje sok z cytryny w przepisach

• Rozpuszczalny na ciepło i na zimno

• Nadaje się do mrożonych przygotowań

• Idealne do dżemów, syropów, galaretek owocowych, soków, kąpieli owocowych

• Nieodwracalny termicznie

Sposób użycia

Dodaj bezpośrednio do swoich przygotowań zgodnie z dawkowaniem odpowiednim do zamierzonego zastosowania.
Zalecane dawkowanie :

• 1 do 10 g/kg do regulacji kwasowości

• 30 do 50 g/L dla kąpieli owocowych o działaniu antyoksydacyjnym

• 0,05 g/L dla napojów i soków

Specyfikacja techniczna

• Format: słoik 1 kg

• Referencja: 41333

• Jedyny składnik: Kwas cytrynowy (E330)

• Pochodzenie: naturalne

• Rozpuszczalność: całkowita w cieczach

• Praca: na gorąco lub na zimno

• Mrożenie: tak

• Termo-odwracalność: nie

• Bezpośrednie zastosowanie bez wcześniejszego przygotowania

Skład i alergeny

• Składniki : Kwas cytrynowy (E330) 100 %

• Alergeny : Może zawierać śladowe ilości mleka i jego pochodnych

Zalecane zastosowania

Kwas cytrynowy Sosa jest szczególnie odpowiedni do:

• Dżemy domowe i przemysłowe

• Galaretki owocowe

• Świeże soki owocowe

• Żelki

• Owoce w syropie

• Macedonie

• Syropy stabilizowane

Dlaczego kwas cytrynowy Sosa?

Ten produkt jest stabilną, skoncentrowaną i kontrolowaną alternatywą dla tradycyjnego soku z cytryny. Umożliwia precyzyjną kontrolę pH w przygotowaniach oraz znacząco poprawia ich trwałość i końcową teksturę. Jego forma proszku ułatwia dawkowanie na miarę, nie zmieniając tekstury Twoich przygotowań.