SOSA — SUBSTANCJA TEKSTURUJĄCA
Procrunx — dekstryna pszenna — 2,5 kg
Dekstryna pszenna w proszku do bardzo chrupiącej tempury i ciast do smażenia.
Procrunx Sosa to dekstryna pszenna w proszku przeznaczona do uzyskiwania bardzo chrupiącej tempury. Zachowuje chrupkość przez długi czas po smażeniu, co stanowi atut w przypadku przygotowań na bazie ciasta do smażenia w profesjonalnym cukiernictwie.
Charakterystyka techniczna
Pszenica
Pochodzenie
Zawiera gluten
Chrupkość
Funkcja
Długotrwała chrupkość po smażeniu
2,5 kg
Format
Profesjonalne wiadro
Zalecane zastosowania
- Bardzo chrupiąca tempura
- Profesjonalne ciasta do smażenia
- Bezy techniczne
- Smażone przygotowania przeznaczone do podania z opóźnieniem
- Bezpośrednie mieszanie z mąką przed przygotowaniem
Ważne: wymieszaj Procrunx z mąką przed przygotowaniem ciasta do smażenia. Zawiera pszenicę (gluten) — należy to zaznaczyć w karcie alergenów w profesjonalnej kuchni. Przechowuj w suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci.
Pełna karta techniczna
| Składniki | Dekstryna pszenna |
| Alergeny | Zawiera pszenicę (gluten) |
| Zastosowanie | Tempura, ciasta do smażenia, bezy |
| Przechowywanie | W suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci, w szczelnie zamkniętym opakowaniu |
| Opakowanie | Wiadro 2,5 kg |
Najczęściej zadawane pytania
Jak stosować Procrunx w cieście do smażenia?
Należy go bezpośrednio wymieszać z mąką przed przygotowaniem ciasta do smażenia lub ciasta tempura.
Czy Procrunx nadaje się do słodkich przygotowań?
Tak, oprócz tempury i ciast do smażenia można go stosować również do przygotowywania bez.
Czy Procrunx zawiera alergeny?
Tak, jest to dekstryna pszenna, czyli produkt zawierający gluten, co należy zaznaczyć w karcie alergenów.
Dowiedz się więcej
Odkryj wszystkie składniki do profesjonalnego cukiernictwa oraz gamę Sosa Ingredients.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
