SOSA – TEKSTURANT
Metilgel – substancja termog żelująca – 300 g
Naturalna substancja żelująca na bazie alg, która żeluje w kontakcie z ciepłem.
Metilgel Sosa to substancja żelująca w proszku na bazie ekstraktu z alg, pochodzenia naturalnego. W przeciwieństwie do większości substancji żelujących żeluje w kontakcie z ciepłem, co umożliwia jego zastosowanie w specjalistycznych zastosowaniach profesjonalnego cukiernictwa.
Charakterystyka techniczna
20 g/kg
Dozowanie
w płynie wodnym
Termoodwracalny
Właściwość
Nadaje się do mrożenia
300 g
Format
Profesjonalne opakowanie
Zalecane zastosowania
- Preparaty wodne żelowane na gorąco
- Zastosowania wymagające żelu nadającego się do mrożenia
- Przepisy do wielokrotnego użycia (termoodwracalność)
- Techniczne tekstury w profesjonalnym cukiernictwie
- Alternatywa dla klasycznych substancji żelujących, które tężeją na zimno
Uwaga: rozprowadź Metilgel na zimno w preparacie wodnym w dawce 20 g/kg, a następnie podgrzej, aby wywołać żelowanie. Dzięki termoodwracalności preparat ponownie staje się płynny po schłodzeniu. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, chronić przed światłem.
Pełna karta techniczna
| Składniki | Ekstrakt z alg |
| Alergeny | Nie zawiera żadnego z 14 głównych alergenów wymienionych w przepisach UE |
| Certyfikaty | Koszerny |
| Parametry | Dozowanie 20 g/kg, żeluje na gorąco, termoodwracalny, nadaje się do mrożenia |
| Opakowanie | Opakowanie 300 g |
Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest szczególna cecha Metilgel w porównaniu z innymi substancjami żelującymi?
W przeciwieństwie do większości substancji żelujących, które tężeją podczas chłodzenia, Metilgel żeluje w kontakcie z ciepłem.
Czy Metilgel jest termoodwracalny?
Tak, żelowany preparat ponownie staje się płynny po schłodzeniu, co umożliwia jego wielokrotne użycie.
Jakie jest zalecane dozowanie Metilgel?
20 g na kg preparatu wodnego, rozproszyć na zimno, a następnie podgrzać, aby wywołać żelowanie.
Dowiedz się więcej
Poznaj wszystkie składniki do profesjonalnego cukiernictwa oraz gamę Sosa Ingredients.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
