Wodny barwnik spożywczy czerwony E129 - Profesjonalne opakowanie 1kg - Silikomart

Numer referencyjny : 99.508.05.0000
Marka : Silikomart (Włochy)
Format : Hermetyczne wiadro 1000g

Opis produktu

Wodny barwnik spożywczy czerwony E129 Silikomart w opakowaniu 1kg to profesjonalne rozwiązanie referencyjne do uzyskania intensywnych i żywych czerwieni we wszystkich Twoich wypiekach i cukierniach.

Ten ultra-koncentrowany proszek Allura Red AC (E129) pozwala uzyskać pełną paletę od delikatnego różu po głęboką jaskrawą czerwień w zależności od zastosowanego dawkowania. Jego wyjątkowa rozpuszczalność gwarantuje jednolite rozprowadzenie i powtarzalną kolorystykę, partia po partii.

Wyjątkowa opłacalność : Przy maksymalnym dawkowaniu 0,59 g/kg ten 1kg wiadro pozwala zabarwić do 1 695 kg przygotowań, oferując znikomy koszt surowca na gotowy produkt.

Charakterystyka techniczna

• Aktywny barwnik : Allura Red AC (E129)
• Typ : Ultra skoncentrowany proszek rozpuszczalny w wodzie
• Rozpuszczalność : Doskonała w wodzie i środowiskach wodnych
• Uzyskany kolor : Pastelowy róż do intensywnej jaskrawej czerwieni
• Maksymalne dawkowanie : 0,59 g/kg (590 mg/kg)
• Opakowanie: Hermetyczne plastikowe wiadro spożywcze
• Przechowywanie: 24 miesiące w temperaturze pokojowej, w suchym miejscu
• Pochodzenie: Silikomart S.r.l - Włochy

Zastosowania profesjonalne

Ciasta i desery : Czerwone makaroniki, ciasto Red Velvet, musy z czerwonych owoców, bavarois, czerwone polewy lustrzane, kremy cukiernicze, kolorowe bezy.

Rękodzielnicza cukiernia : Żelki, galaretki owocowe, karmelki, czerwone pianki, cukry ciągnione, pastylki, kolorowe praliny.

Dekoracja i Cake Design: Czerwony lukier plastyczny, personalizowany fondant, gumpaste do róż, lukier królewski, błyszczące polewy.

Lody i napoje: Lody i sorbety truskawkowo-malinowe, granity, kolorowe smoothie, owocowa bubble tea.

Profesjonalna instrukcja użycia

Przygotowanie

Zalecane rozcieńczenie: Rozpuść potrzebną ilość w odrobinie ciepłej wody (40-50°C) przed dodaniem, aby zapewnić równomierne rozproszenie bez grudek.

Wskazówki dawkowania

• Pastelowy róż: 0,05 do 0,15 g/kg
• Średnia czerwień: 0,20 do 0,35 g/kg
• Intensywna czerwień: 0,40 do 0,59 g/kg (maksymalna granica)

Specjalistyczne techniki

Makaroniki: Dodaj proszek do suchych składników przed przesianiem, aby uzyskać idealne rozproszenie i jednolicie zabarwione skorupki.

Red Velvet: Doskonały wybór, ponieważ doskonale wytrzymuje pieczenie, w przeciwieństwie do barwników naturalnych, które brązowieją.

Lustrzane glazury: Dodaj do glazury podgrzanej do 35°C dla optymalnego połysku.

Do czekolady: Ten barwnik rozpuszczalny w wodzie można użyć z białą czekoladą, najpierw rozpuszczając go w lecytynie sojowej. Jednak dla optymalnego efektu na czekoladzie i tłuszczach, barwniki rozpuszczalne w tłuszczach dostępne również na naszej stronie są specjalnie zaprojektowane do tego celu i zapewniają doskonałe rozproszenie.

Zalety produktu

Wyższa intensywność barwienia: Allura Red E129 oferuje niezrównany czerwony połysk, który nie blaknie, idealny do kreacji świątecznych i romantycznych.

Jakość Silikomart: Włoska marka referencyjna gwarantująca stałe stężenie, optymalną czystość i pełną identyfikowalność partia po partii.

Stabilność techniczna: Doskonała odporność termiczna od -18°C do +200°C. Idealny do pieczenia i mrożenia bez zmiany koloru.

Format profesjonalny: Opakowanie 1 kg dostosowane do intensywnej produkcji z wyjątkową wydajnością.

Informacje regulacyjne

Skład

Składniki: Barwnik Allura Red AC (E129)*

*Może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i uwagę u dzieci.

Etykietowanie Twoich Produktów Końcowych

Lista składników: Wymienić "Barwnik: E129" lub "Barwnik: allura red"

Ostrzeżenie: "E129: może mieć niepożądane skutki dla aktywności i uwagi u dzieci"

Dawkowanie: Nie przekraczać limitu 0,59 g/kg w produkcie końcowym.

Przechowywanie i magazynowanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej (15-25°C) w suchym miejscu, chronić przed wilgocią i bezpośrednim światłem. Po użyciu szczelnie zamknąć.

Okres przydatności: 24 miesiące w oryginalnym, zamkniętym opakowaniu.

Najczęściej zadawane pytania

Ile przygotowań mogę zabarwić 1 kg? Do 1 695 kg przy maksymalnym dawkowaniu, około 3 300 kg przy średnich odcieniach. Bardzo ekonomiczne opakowanie dla specjalistów od makaroników.

Czy ten barwnik wytrzymuje pieczenie? Tak, doskonała stabilność termiczna od -18°C do +200°C. Idealny do Red Velvet i wszystkich wypieków.

Czy mogę użyć go do czekolady? Technicznie możliwe z białą czekoladą, ale barwniki rozpuszczalne w tłuszczach dostępne na naszej stronie są specjalnie opracowane do tłuszczów i zapewniają optymalny, profesjonalny efekt.

Jak uniknąć grudek? Zawsze rozcieńczaj proszek w płynie przed dodaniem. W przypadku suchych ciast przesiej razem z suchymi składnikami.

Czy mogę mieszać z innymi barwnikami? Tak, mieszaj z niebieskim, aby uzyskać fiolet, lub z żółtym, aby uzyskać ciepłe odcienie pomarańczy.