Pavoni - mata Fiberform
Silikonowa mata Fiberform FB10 z wysokim rantem
Format 600 x 400 mm, podwyższony rant o wysokości 20 mm, silikon wzmocniony włóknem szklanym
FB10 należy do serii Fiberform marki Pavoni: to silikon platynowy wzmocniony siatką z włókna szklanego, dzięki czemu mata jest półsztywna i można jej używać w piekarniku oraz zamrażarce bez ryzyka odkształcenia, w przeciwieństwie do klasycznej, miękkiej maty silikonowej. Nie jest to forma z gniazdami, lecz mata z podwyższonym rantem o wysokości 20 mm, w formacie blachy gastronomicznej 600 x 400 mm.
Dane techniczne
- Odporność na temperaturę
- -40 °C / +250 °C
- Silikon + włókno szklane
- Wysokość rantu
- 20 mm
- Szczelnie zgrzany rant na całym obwodzie
- Format blachy
- 600 x 400 mm
- Standard gastronomiczny
Zastosowanie
- Biszkopty i biszkopty rolowane o stałej grubości
- Płaskie blaty do nowoczesnych deserów warstwowych i układania warstw musów
- Grube, strukturalne wkłady do mrożonych ciast
- Focaccie i słone blaty o kontrolowanej grubości
Pełna karta techniczna
| Numer katalogowy | FB10 |
|---|---|
| Seria | Fiberform, silikon wzmocniony włóknem szklanym |
| Wymiary maty | 600 x 400 mm (format gastronomiczny) |
| Wysokość rantu | 20 mm |
| Powierzchnia | Gładka, ze szczelnie zgrzanym rantem na całym obwodzie |
| Odporność na temperaturę | -40 °C do +250 °C |
| Zastosowanie | Piekarnik, zamrażarka, zmywarka |
| Pochodzenie | Włochy |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy FB10 to forma z gniazdami?
Nie, to mata z podwyższonym rantem o wysokości 20 mm, przeznaczona do rozprowadzania płaskiej warstwy masy (biszkopt, biszkopt rolowany, blat do deseru warstwowego), a nie do indywidualnych porcji.
Czy rant o wysokości 2 cm wystarczy do grubego biszkoptu rolowanego?
Tak, ta wysokość pasuje do większości biszkoptów rolowanych i blatów do deserów warstwowych; przy większej ilości masy podziel ją na dwie porcje i piecz osobno.
Czy FB10 można używać w piekarniku i zamrażarce, tak jak innych form Fiberform?
Tak, ten sam zakres od -40 °C do +250 °C obowiązuje, dzięki czemu można na tej samej macie rozprowadzić masę, upiec ją, a następnie przechowywać w chłodzie.
Dodatkowe informacje
Poznaj ofertę Pavoni. Poznaj silikonowe maty do pieczenia. Poznaj dział profesjonalnego cukiernictwa.
Odkryj więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
