Pavoni - forma Fiberform
Forma Fiberform FB07 na 24 półkule
24 gniazda Ø 70 x 40 mm, silikon wzmocniony włóknem szklanym
Seria Fiberform firmy Pavoni łączy silikon platynowy ze wzmocnieniem z włókna szklanego, tworząc półsztywną formę, która nadaje się do piekarnika (czego standardowy, miękki silikon zazwyczaj nie wytrzymuje) i do głębokiego mrożenia bez odkształcania. Format blachy gastronomicznej 600 x 400 mm, 24 gniazda półkuliste.
Dane techniczne
- Odporność termiczna
- -40 °C / +250 °C
- Silikon + włókno szklane
- Gniazda półkuliste
- 24
- Ø 70 x 40 mm
- Pojemność pojedynczej formy
- 110 ml
- Łącznie 2,64 L
Zastosowanie
- Indywidualne desery entremets i kopuły musowe
- Mrożone wkłady do większych deserów
- Czekoladowe kopuły i pralinki degustacyjne
- Mrożone desery wyjmowane z formy na zimno
Pełna specyfikacja techniczna
| Numer referencyjny | FB07 |
|---|---|
| Seria | Fiberform, silikon wzmocniony włóknem szklanym |
| Wymiary formy | 600 x 400 mm (format gastronomiczny) |
| Gniazda | 24 x Ø 70 x 40 mm |
| Pojemność pojedynczej formy | 110 ml |
| Łączna objętość | 2,64 L |
| Odporność termiczna | -40 °C do +250 °C |
| Kompatybilność | Piekarnik, zamrażarka, zmywarka |
| Pochodzenie | Włochy |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy Ø 70 mm w FB07 nadaje się do deseru entremets wykończonego polewą lustrzaną?
Tak, to popularny format do indywidualnych deserów entremets; gładka powierzchnia silikonu ułatwia uzyskanie równej polewy lustrzanej po wyjęciu z formy na zimno.
Jak długo pozostawić półkule w zamrażarce przed wyjęciem z formy?
Odczekaj co najmniej 4 godziny, a najlepiej całą noc w przypadku musu lub bavarois, aby uzyskać czyste wyjęcie z formy.
Czy FB07 nadaje się również do pieczenia w piekarniku?
Tak, zakres od -40 °C do +250 °C pozwala zarówno na mrożenie, jak i pieczenie spodów biszkoptowych lub pieczonych kopuł.
Dodatkowe materiały
Poznaj kolekcję Pavoni. Poznaj formy do deserów entremets. Poznaj dział cukiernictwa profesjonalnego.
Więcej informacji
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
