Pavoni – forma silikonowa
Forma 77 półkul Ø 42 mm – Pavoflex PX303
Format butikowy, kolekcja Pavoflex
Forma Pavoflex PX303 pozwala przygotować 77 półkul o średnicy 42 mm na macie o wymiarach 600 × 400 mm — to referencyjny format do regularnej produkcji wkładów lub petits fours w cukierni.
Dane techniczne
42 mm
Średnica
77
Gniazd
20 ml / gniazdo
-40/+250°C
Temperatura
Zastosowanie
- Mrożone wkłady do entremetów, kremów owocowych lub karmelu
- Łączenie dwóch półkul w pełną kulę do dekoracji
- Petits fours i przekąski w formie kopułki panna cotty
- Praliny lub czekoladowe cukierki w małych seriach
Warto wiedzieć: w przypadku wkładu o pojemności 20 ml należy przeznaczyć co najmniej 4 godziny w temperaturze -18°C lub 45 minut w szokówce ustawionej na -40°C. Zamrożone wkłady można przechowywać do 3 miesięcy w szczelnym pojemniku.
Pełna karta techniczna
| Numer referencyjny | PX303 |
| Kolekcja | Pavoflex |
| Wymiary gniazda | Ø 42 mm × 21 mm wysokości |
| Pojemność gniazda | 20 ml |
| Liczba gniazd | 77 |
| Format maty | 600 × 400 mm |
| Materiał | Silikon platynowy dopuszczony do kontaktu z żywnością |
| Temperatura użytkowania | -40°C do +250°C |
Najczęściej zadawane pytania
Czy można połączyć dwie półkule, aby uzyskać pełną kulę?
Tak. Wyjmij dwie partie z formy, połącz płaskimi stronami za pomocą temperowanego masła kakaowego lub białej czekolady, a następnie włóż na pięć minut do chłodu, aby je zespoić.
Ile masy potrzeba do wypełnienia 77 gniazd?
77 × 20 ml, czyli 1540 ml. Przygotuj około 1600 ml, aby uwzględnić straty podczas szprycowania i wyrównywania.
Czym różni się od formatu Ø 40 mm PX4315 (24 gniazda)?
PX303 oferuje niemal trzy razy więcej gniazd przy zbliżonej pojemności pojedynczego gniazda, dlatego lepiej sprawdza się w regularnej produkcji niż przy wykonywaniu pojedynczych sztuk.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
