Skoncentrowany barwnik w odcieniu żółci cytrynowej (lemon yellow) do masy cukrowej, lukru i kremu maślanego
Żółty cytrynowy barwnik w żelu Wilton (Lemon Yellow) pozwala precyzyjnie regulować intensywność odcienia, od pastelowego po nasycony, bez rozrzedzania masy. Czysta baza z tartrazyny nadaje wyrazisty, kwaskowy żółty kolor, bez pomarańczowego odcienia.
Cechy
Opakowanie w słoiczku
28 g
Konsystencja
Skoncentrowany żel
Zalecany aplikator
Wykałaczka
Zalecane zastosowania
Masa cukrowa i masa migdałowa: wyrabiać przez 5–8 minut, a następnie odstawić na 30–60 minut, aby uzyskać ostateczny odcień
Krem maślany i lukier królewski: dodaj pod koniec ubijania i mieszaj przez 2 minuty na średnich obrotach
Idealny do tarty cytrynowej iluzjonistycznej, żonkili lub letniego, słonecznego drip cake
Można go też rozcieńczyć odrobiną wody i malować aerografem lub pędzlem na wyschniętej masie cukrowej
Dane techniczne
Marka
Wilton (Stany Zjednoczone)
Opakowanie
Słoiczek 28 g
Konsystencja
Gęsty, skoncentrowany żel
Dominujący pigment
czysta tartrazyna (E102)
Zastosowanie
Masa cukrowa, krem maślany, lukier królewski, biszkopt
Przechowywanie
Szczelnie zamknięty, przechowywany w temperaturze pokojowej, z dala od ciepła i bezpośredniego światła
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Ile barwnika potrzeba, aby uzyskać pastelowy odcień?
Zwykle wystarczy odrobina barwnika na czubku wykałaczki na 500 g masy cukrowej lub kremu maślanego, aby uzyskać pastelowy odcień; dodawaj stopniowo więcej, by go pogłębić.
Czy ten barwnik w żelu nadaje się do czekolady?
Nie, ten żel jest przeznaczony do wodnych lub emulgowanych tłuszczowych mas (masy cukrowej, lukru, kremu). Do czekolady lepiej wybrać barwnik rozpuszczalny w tłuszczach.
Czy ten żółty barwnik nadaje się do makaronika cytrynowego?
Tak, niewielka ilość nada cytrynowy pastelowy odcień; zwiększ dawkę, aby uzyskać intensywniejszą żółć na skorupce.
