Rainbow Dust – barwniki ProGel
Barwnik w żelu 25 g – Lilac – ProGel
Skoncentrowany barwnik na bazie skrobi z tapioki, odcienie liliowe i fioletowe
Barwnik w żelu Lilac z linii ProGel marki Rainbow Dust to wysoko napigmentowany barwnik spożywczy na bazie skrobi z tapioki. W zależności od dozowania pozwala uzyskać delikatne liliowe odcienie lub głębsze fiolety, nie zmieniając konsystencji przygotowywanych mas.
Odpowiedni do masy cukrowej, marcepanu, kremu maślanego, lukru królewskiego oraz mas przeznaczonych do wypieku. Idealny do dekoracji kwiatowych, tortów weselnych i tematycznych babeczek.
Charakterystyka
25 g
Masa netto
8 g / kg
Maksymalna dawka
Rozpuszczalny w wodzie
Baza
Zastosowanie
- Masa cukrowa, marcepan i krem maślany
- Lukier królewski, makaroniki i masy przeznaczone do wypieku
- Dekoracje kwiatowe i tematyczne babeczki
- Torty weselne i ślubne
Warto wiedzieć: Liliowy to kolor bardzo wrażliwy na zastosowaną bazę. Aby uzyskać pastelowy efekt zbliżony do odcienia lawendy, najpierw zabarw niewielką ilość białej masy cukrowej, a następnie wmieszaj tę zabarwioną masę w większą ilość białej masy. Takie stopniowe rozcieńczanie zapobiega przedawkowaniu, które może sprawić, że odcień stanie się zbyt intensywnie fioletowy.
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Rainbow Dust, linia ProGel |
| Odcień | Lilac |
| Pojemność | 25 g, miękka tubka |
| Rodzaj | Skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, na bazie skrobi z tapioki, rozpuszczalny w wodzie |
| Składniki | substancja utrzymująca wilgoć: glicerol (E422), woda, modyfikowana skrobia (tapioka), barwniki E122 i E133. |
| Alergeny | może zawierać śladowe ilości jaj, soi, mleka i orzechów. Nie stosować w przypadku potwierdzonej alergii na te składniki. |
| Maksymalna dawka | 8 g na kg gotowego produktu |
| Przechowywanie | Po użyciu oczyść końcówkę, zamknij tubkę i przechowuj w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła, aby zapobiec szarzeniu liliowego odcienia. |
Informacja prawna
Zawarty w formule barwnik E122 (azorubina) może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci (obowiązkowa informacja zgodna z przepisami UE). Nie przekraczaj maksymalnej dawki 8 g na kg produktu. W przypadku wypieków przeznaczonych dla małych dzieci wybieraj naturalne barwniki w proszku z linii Patissland.
Inne odcienie ProGel
- ProGel Baby Pink : pastelowy akcent na baby shower
- ProGel Gooseberry : delikatna zieleń do romantycznego angielskiego ogrodu
Najczęściej zadawane pytania
Jak uzyskać pastelowy lawendowy odcień za pomocą Lilac?
Liliowy to kolor bardzo wrażliwy na zastosowaną bazę. Aby uzyskać pastelowy efekt zbliżony do odcienia lawendy, najpierw zabarw niewielką ilość białej masy cukrowej, a następnie wmieszaj tę zabarwioną masę w większą ilość białej masy. Ta technika stopniowego rozcieńczania pozwala uzyskać znacznie bardziej jednolity kolor i zapobiega przypadkowemu przedawkowaniu, które może sprawić, że odcień stanie się zbyt intensywnie fioletowy.
Dlaczego Lilac zmienia się pod wpływem światła?
Fioletowe i liliowe pigmenty (E122 i E133) należą do najbardziej wrażliwych na promieniowanie UV. Bezpośrednia ekspozycja za nasłonecznioną witryną może spowodować wyblaknięcie koloru w ciągu kilku godzin. Aby zachować intensywność odcienia, przechowuj gotowe dekoracje w nieprzezroczystym pudełku na tort aż do chwili prezentacji.
Czy można używać tego żelu do białej czekolady?
Ponieważ żel jest rozpuszczalny w wodzie (na bazie wody), nie zaleca się stosowania go do barwienia dużych ilości czystej czekolady, ponieważ niezgodność wody z tłuszczem może spowodować związanie masy. Do czekolady wybieraj specjalne barwniki rozpuszczalne w tłuszczach. Przy drobnych detalach lub ganache z dużą zawartością śmietanki żel można stosować ostrożnie, w bardzo małych ilościach.
Dowiedz się więcej
ProGel Baby Pink · ProGel Gooseberry · linia ProGel Rainbow Dust · barwniki rozpuszczalne w tłuszczach do czekolady
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
