Rainbow Dust - ProGel XXL
Barwnik w żelu 100 g - niebieski (Electric Blue) - ProGel XXL
Skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, kolor niebieski (Electric Blue), profesjonalne opakowanie 100 g
ProGel XXL Blue (Electric Blue) przywodzi na myśl elektryczny kobaltowy błękit, jasny jak letnie niebo. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, w profesjonalnym opakowaniu 100 g, jest przeznaczony dla cukierni butikowych i pracowni produkujących na dużą skalę. Charakterystyczna zaleta ProGel: to uniwersalny barwnik do mas wodnych i tłuszczowych, sprawdzający się zarówno w masach wodnych (lukier królewski, polewy wodne, syropy, bezy), jak i tłuszczowych (krem maślany, ganache, czekolada temperowana, fondant cukierniczy). Jedna tubka do wszystkich zastosowań cukierniczych, podczas gdy niektóre dostępne na rynku barwniki wymagają dwóch oddzielnych serii: jednej rozpuszczalnej w tłuszczach, a drugiej w wodzie. Opakowanie 100 g odpowiada około 4 tubkom po 25 g, zapewniając około 30 procent oszczędności na gramie: idealne dla cukierni regularnie realizujących zamówienia na imprezy.
Charakterystyka
- Pojemność
- 100 g
- Przygotowań / tubkę
- 120 do 180
- Uniwersalny
- Woda i olej
Zastosowania
- Torty piętrowe na baby shower dla chłopca, przygotowywane seryjnie
- Torty warstwowe w morskim klimacie na urodziny dzieci
- Krem maślany w morsko-plażowej stylistyce na śluby w miejscu wypoczynkowym
- Okolicznościowe i firmowe dekorowanie tortów
Pełna karta techniczna
| Marka | Rainbow Dust, linia ProGel |
|---|---|
| Rodzaj | Uniwersalny, skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu |
| Opakowanie | Elastyczna tubka 100 g |
| Wszechstronność | Masy wodne i tłuszczowe: lukier królewski, polewy, krem maślany, ganache, czekolada, fondant, masa cukrowa |
| Dozowanie | 1 do 3 końcówek wykałaczki na 250 g masy |
| Składniki | Baza żelowa o właściwościach nawilżających (glicerol E422), barwniki spożywcze zgodne z europejskimi przepisami dotyczącymi dodatków (UE 1333/2008) |
| Alergeny | Nie zawiera deklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej. |
| Przechowywanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła, w temperaturze od 15 do 22 °C. Po otwarciu zużyć w ciągu 18 miesięcy. Zawsze nabierać czystą wykałaczką. |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Dlaczego wybrać ProGel XXL 100 g w kolorze niebieskim zamiast 25 g?
Opakowanie XXL 100 g odpowiada około 4 tubkom po 25 g i pozwala zaoszczędzić około 30 procent na gramie. Jest odpowiednie dla cukierni, które regularnie realizują zamówienia na imprezy okolicznościowe, oraz osób często używających odcienia niebieskiego (Electric Blue). Do okazjonalnego użytku lepiej sprawdzi się odpowiednia tubka 25 g.
Ile barwnika dodać do 250 g masy?
Aby uzyskać pastelowy odcień, wystarczy odrobina na czubku wykałaczki. Na intensywny kolor użyj 2 do 3 porcji na czubku wykałaczki. Na ciemny, nasycony odcień użyj 5 do 8 porcji. Zawsze łatwiej jest wzmocnić kolor niż go rozjaśnić, dlatego lepiej zacząć od małej ilości i stopniowo ją zwiększać.
Czy ten żel można mieszać z roztopioną czekoladą?
Tak, ProGel jest przeznaczony również do stosowania z temperowaną czekoladą, w przeciwieństwie do klasycznych barwników w żelu na bazie wody, które powodują krystalizację czekolady. Odrobinę żelu dodaje się pod koniec temperowania, w temperaturze 28-30 °C, i delikatnie miesza szpatułką.
Dodatkowe informacje
Ten kolor jest również dostępny w opakowaniu 25 g, do okazjonalnego użytku: ProGel 25 g Azure. Uzupełnij zapasy o ProGel 100 g czarny XXL · ProGel 100 g czerwony XXL · poznaj całą gamę Rainbow Dust · lub wszystkie barwniki spożywcze Patissland.
Sprawdź też
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
