Forma do Pavocake KE080S La Vie en Rose

Pavoni - Kolekcja Pavocake

Forma Pavoni Pavocake KE080 - La Vie En Rose

Profesjonalna silikonowa forma z wypukłymi płatkami róży do okrągłych deserów 960 ml

Forma Pavocake KE080 La Vie En Rose od Pavoni Italia ma okrągły kształt Ø 180 mm wiernie odwzorowujący wypukłe płatki róży, idealna do kwiatowych deserów o dużym efekcie wizualnym. Jej pojemność 960 ml pozwala podać 8 do 10 standardowych porcji cukierniczych.

Wykonany z 100% spożywczego silikonu platynowego Made in Italy, ten silikonowy kształt precyzyjnie oddaje detale płatków, umożliwia czyste wyjmowanie deserów mrożonych i ma szeroki zakres temperatur od -40°C do +250°C, kompatybilny ze wszystkimi etapami profesjonalnej produkcji (piekarnik konwekcyjny, piekarnik statyczny, mikrofalówka, zamrażarka, komora chłodnicza).

Uniwersalny format szczególnie odpowiedni na wiosenne i letnie menu, na Dzień Matki, rodzinne uroczystości oraz wszystkie kobiece święta, gdzie kwiatowy wygląd podkreśla ekskluzywny charakter deseru.

Interaktywny kalkulator przepisu

Jaki przepis zastosować i jakie ilości przygotować według Twojego projektu?

Oblicz moją produkcję

Specyfikacja techniczna

• • Marka : Pavoni Italia, kolekcja Pavocake
• • Nazwa formy : La Vie En Rose
• • Wymiary : Ø 180 mm x wysokość 45 mm
• • Pojemność : 960 ml (32,5 oz)
• • Format : 1 okrągła forma z wypukłymi płatkami róży
• • Materiał: silikon platynowy 100% spożywczy, wyprodukowany we Włoszech
• • Zakres temperatur: od -40°C do +250°C
• • Kompatybilność: piekarnik konwekcyjny, piekarnik statyczny, mikrofalówka, zamrażarka, zamrażalnik, komora chłodnicza
• • Wyjmowanie z formy: nieprzywierająca, bez potrzeby stosowania środków do wyjmowania
• • Zgodność: zgodna z normami żywnościowymi UE

Okazje i sezonowość

• • Dzień Matki: sygnaturowa forma na drugi sezon sprzedażowy w roku po Walentynkach
• • Menu wiosenne i letnie: od kwietnia do września, aby wykorzystać sezon róż i owoców leśnych
• • Uroczystości rodzinne: baby shower, kobiece urodziny, jubileusze
• • Wesela: sygnaturowy element bufetu lub deserów indywidualnych na brunch weselny
• • Walentynki: kobieca alternatywa dla formy w kształcie serca, o bardziej kwiatowym i wyrafinowanym profilu
• • Stałe menu w witrynie: sygnaturowy element, który wyróżni Twój sklep na tle konkurencji

Wskazówki Patissland, jak wykorzystać formę w produkcji

Przygotowanie i pielęgnacja

• • Przed pierwszym użyciem: umyć ciepłą wodą z mydłem i wysuszyć na powietrzu
• • Możliwa sterylizacja: pieczenie w 150°C przez 2 minuty dla optymalnej higieny w produkcji profesjonalnej
• • Zalecane mycie ręczne aby zachować wypukłości płatków
• • Można myć w zmywarce w delikatnym cyklu przy intensywnym użytkowaniu
• • Przechowywać na płasko lub zawieszone, z dala od bezpośrednich źródeł ciepła

Najczęściej zadawane pytania

Ile porcji ma deser La Vie En Rose?

Z pojemnością 960 ml i średnicą 180 mm, ta forma pozwala przygotować deser dla 8 do 10 osób w standardowych porcjach cukierniczych lub dla 6 do 8 osób w większych porcjach. Idealny rozmiar dla rodziny lub deseru na uroczystość do dzielenia się.

Które wykończenie najlepiej podkreśla płatki róży?

Lustrzane różowe lukrowanie w delikatnym odcieniu to najbardziej subtelny i kobiecy wybór dla tej formy. Przezroczysty neutralny lukier Sosa pozwala ukazać naturalne kolory wypukłości musu, co daje bardzo ceniony poetycki efekt. Dla efektu premium, delikatna różowa welurowa mgiełka nadaje wyrafinowane matowe wykończenie. Odrobina jadalnego złotego proszku na szczycie dodaje luksusowego wymiaru dla produktów z wyższej półki.

Czy forma nadaje się do pieczenia spodu ciasta?

Tak, zakres temperatur sięga do +250°C. Możesz upiec bezpośrednio w formie migdałowe ciasto dacquoise, różowy makaron lub kruchy spód bretoński, aby zaoszczędzić czas, a następnie wypełnić musami i wkładkami po ostudzeniu.

Jak zapewnić czyste wyjęcie z formy przy reliefowych płatkach?

Zamrażanie minimum 8 godzin w -18°C przed wyjęciem z formy. Delikatny i stopniowy nacisk na podstawę formy, nigdy skręcanie boczne. Technologia wtrysku Pavoni zapewnia czyste wyjęcie nawet przy najdrobniejszych reliefach, pod warunkiem wcześniejszego zamrożenia. Nie jest potrzebny żaden środek do odformowywania.

Jaka jest szacowana żywotność formy?

Silikon platynowy Pavoni oferuje profesjonalną żywotność szacowaną na kilka tysięcy cykli, pod warunkiem przestrzegania zakresu temperatur i zasad pielęgnacji. To kilka lat intensywnego użytkowania w cukierni lub laboratorium restauracyjnym.

Jaka jest różnica między silikonem platynowym a klasycznym?

Silikon platynowy powstaje przez katalizę platyną, co zapewnia wyższą czystość bez pozostałości nadtlenków, lepszą odporność termiczną oraz żywotność 3 do 5 razy dłuższą niż klasyczny silikon peroksydowy. To profesjonalny standard stosowany przez Pavoni w serii Pavocake.

Czy forma jest sprzedawana osobno, czy z ramką wspierającą?

Forma La Vie En Rose KE080 jest sprzedawana osobno. Sztywność silikonu platynowego Pavoni pozwala na użycie bez ramki wspierającej do zamrażania. Do pieczenia w piekarniku wystarczy położyć formę na płaskiej perforowanej blasze.

Aby pójść dalej

Uzupełnij swoje autorskie desery Pavoni:

• Odkryj całą kolekcję Pavoni oraz nasz wybór profesjonalnych form silikonowych.
• Uzyskaj matowe wykończenie welurowe dzięki naszym spożywczym sprayom welurowym w odcieniach różu, perłowej bieli i złota.
• Dodaj kwiatowy akcent dzięki naszym różowym barwnikom spożywczym oraz jadalnym dekoracjom z krystalizowanych płatków.
• Stabilizuj swoje desery na długi czas przechowywania dzięki naszym profesjonalnym stabilizatorom Sosa.