Forma silikonowa Pavocake CŒURS ENTRELACÉS by Emmanuele Forcone - Ø180mm | Pavoni Italia
Projekt sygnowany romantyczną koroną wypukłych serc - Kolekcja "Le Torte di Emmanuele" Mistrza Świata
Świętuj miłość w całej jej wielości z Pavocake CŒURS ENTRELACÉS by Emmanuele Forcone, poetycką i spektakularną kreacją z ekskluzywnej kolekcji "Le Torte di Emmanuele" stworzonej przez Mistrza Świata w cukiernictwie Emmanuele Forcone. Ta rewolucyjna forma przekracza pojedynczy symbol serca, tworząc rzeźbiarską kompozycję wielu wypukłych, nakładających się i splecionych serc, przywołując bukiet emocji, bogactwo dzielonych uczuć i piękno jedności. Każde pojedyncze serce harmonijnie wtapia się w całość, tworząc organiczna trójwymiarową teksturę o wyjątkowej wyrafinowanej strukturze, która łapie światło pod każdym kątem.
Ta romantyczna architektura, gdzie serca łączą się jak bańki miłości, przemienia każdy deser w prawdziwe jadalne wyznanie miłości. Specjalnie zaprojektowana do premium kreacji eventowych (Walentynki, śluby, Dzień Matki, urodziny), ta forma pozwala tworzyć desery, które stają się prawdziwymi rzeźbiarskimi dziełami sztuki, pełnymi emocji i niezapomnianymi.
Profesjonalny format deseru w formie silikonowej platinum Pavoni, gwarantujący perfekcyjne odwzorowanie złożonego reliefu wieloserowych serc, bezproblemowe wyjmowanie trójwymiarowej architektury oraz hojną pojemność 1022 ml na spektakularne kreacje dla 6-8 osób do dzielenia się.
Projekt sygnowany przez Emmanuele Forcone - Mistrza Świata
Wielość miłości wyrzeźbiona w bukiet serc
Pavocake CŒURS ENTRELACÉS ucieleśnia poetycką wizję artystyczną Emmanuele Forcone, Mistrza Świata w cukiernictwie: przekształcenie uniwersalnego symbolu miłości w wyrafinowaną kompozycję rzeźbiarską, która przywołuje bogactwo i głębię dzielonych uczuć. Ten ikoniczny design wykracza poza pojedyncze serce, tworząc organiczna architekturę wielu serc, które nakładają się, splatają i uzupełniają w doskonałej harmonii.
Cechy designu splecionych serc:
- Kompozycja wypukłych wieloserowych serc : Złożona architektura pojedynczych serc tworząca razem spektakularną romantyczną koronę
- Organiczny relief trójwymiarowy : Każde serce ma własną objętość, tworząc głębię i ruch w całej kompozycji
- Intuicyjne krojenie : Promieniste ułożenie serc naturalnie sugeruje porcje, ułatwiając elegancką obsługę
- Gra cieni i światła : Głębokie szczeliny między sercami tworzą dramatyczne efekty wizualne, podkreślając aksamitne wykończenia i polewę lustrzaną
Ta struktura przywołuje miłość w całej jej złożoności, wielość uczuć, harmonijne zjednoczenie i świętowanie, przekształcając każdy deser w potężną i pamiętną emocjonalną rzeźbę.
Profesjonalne specyfikacje techniczne
Wymiary i pojemność
Forma do deserów:
- Wymiary: 179 × 178mm (kształt niemal okrągły)
- Wysokość: 48mm (optymalna głębokość do wyrafinowanych kompozycji i wyraźnego reliefu)
- Objętość: 1022ml
- Format: Wieniec splecionych serc w trójwymiarowym, rzeźbiarskim reliefie
- Zalecana liczba porcji: 6-8 osób w zależności od krojenia
- Kolekcja: "Le Torte di Emmanuele" - Pavoni Italia
Materiał Pavocake Platinum
Wysokowydajny silikon spożywczy:
- Klasa : Platyna (jakość medyczna i spożywcza)
- Odporność termiczna : -40°C do +280°C
- Certyfikacja: Kontakt z żywnością CE, FDA
- Właściwości: Duża elastyczność gwarantująca idealne wyjmowanie z formy złożonego reliefu z wieloma sercami, naturalna nieprzywieralność, równomierne pieczenie, odwzorowanie ultra-drobnych detali
Zastosowania profesjonalne
Spektakularne, romantyczne desery na specjalne okazje
Walentynki i wyznania miłości:
- Bukiet Serc : Mus malinowo-liczi + wkładka z białej czekolady, różowy aksamitny spray z efektem gradientu odsłaniającym każde serce osobno
- Wielka Pasja : Bawarski deser z owoców leśnych + kompot truskawkowo-malinowy, intensywna bordowa polewa lustrzana ciemniejąca w szczelinach
- Nieskończona Czułość : Mus waniliowo-różany + galaretka malinowa, wyrafinowane pudrowo-różowe wykończenie
- Czerwony Pocałunek : Deser z białej czekolady i marakui + praliną, dramatyczna czerwona polewa lustrzana
Śluby i uroczystości zjednoczenia:
- Zjednoczenie Serc : Deser szampańsko-owoce leśne, nieskazitelnie białe wykończenie symbolizujące czystość
- Idealna Harmonia : Mus pistacjowo-wiśniowy dla uzupełnienia smaków i kontrastujących kolorów
- Wieczna Obietnica : Biała czekolada z wanilią, aksamitny spray w kolorze kości słoniowej z srebrnymi akcentami
- Wieniec Ślubny : Bawarski cytrynowo-bazyliowy, naturalne, eleganckie wykończenie odsłaniające strukturę
Dzień Matki i urodziny:
- Matczyna Czułość : Mus truskawkowo-rabarbarowy, delikatne różowe odcienie matczynej czułości
- Miłość Matczyna : Waniliowo-owoce leśne, delikatne i kojące wykończenie
Rzeźbione desery mrożone
Optymalne zastosowania:
- Romantyczny parfait lodowy : Warstwowe kolory odsłaniające architekturę serc po przekrojeniu
- Semifreddo amoureux : Kremowa, półzamrożona tekstura w spektakularnej oprawie z wieloma sercami
- Nowoczesny vacherin : Beza + sorbet dla romantycznej, rzeźbiarskiej prezentacji
Profesjonalna instrukcja obsługi
Technika montażu odwróconego (zalecana)
Metoda na perfekcyjny relief wieloserowy:
- Przygotowanie formy : Umieść na sztywnej płycie, nie wymaga smarowania
- Staranna dekoracja w każdym sercu : Obficie nakładaj na dno i do każdego indywidualnego serca, aby uniknąć pęcherzyków powietrza w skomplikowanych szczytach (350-400g)
- Energetyczne stukanie : Stukaj w płytę, aby wypuścić wszystkie pęcherzyki powietrza uwięzione w reliefach
- Centralny wkład : Umieść zamrożony wkład na środku (zalecany kształt serca lub okrągły 14-15 cm)
- Dodatkowa pianka : Dodaj do pełna, usuwając pęcherzyki (400-450g)
- Opcjonalny biszkopt : Okrągły dysk 16 cm lekko nasączony według przepisu
- Wykończenie : Staranna wygładzenie powierzchni
- Obowiązkowe zamrożenie : Minimum 8-10h w -18°C dla perfekcyjnego wyjęcia z formy złożonego reliefu wieloserowego
Wyjmowanie rzeźby wieloserowej
Technika zachowująca każde serce:
- Bezwzględne zamrożenie : Nigdy nie próbuj wyjmować deseru tylko lekko schłodzonego – detale serc zostałyby utracone
- Delikatne odwracanie : Na bębnie 20 cm lub eleganckiej tacy do serwowania
- Stopniowe wyjmowanie z formy : Wykorzystaj dużą elastyczność silikonu platynowego, delikatnie odklejając od środka ku brzegom
- Idealne wyjęcie z formy : Każde indywidualne serce perfekcyjnie odwzorowane bez deformacji
- Kontrolowane rozmrażanie: 4-5 godzin w lodówce przed wykończeniem
Pomysły na wykończenie i koloryzację
Spektakularne wykończenia sprayem welurowym (zalecana technika)
- Romantyczny różowy gradient : Jasnoróżowy → intensywny róż dla efektu ombre odsłaniającego głębię każdego serca jak pokazano
- Intensywna czerwień pasji : Głęboka bordowa czerwień dla dramatycznego efektu na Walentynki
- Bez skazy biały : Elegancka czystość z subtelnymi srebrzystymi akcentami na reliefach serc
- Efekt dwukolorowy : Ciemna baza z jasnymi szczytami odsłaniającymi rzeźbiarską architekturę
Zaleta sprayu welurowego: Naturalnie osadza się na wypukłościach i tworzy miękkie cienie w zagłębieniach, spektakularnie podkreślając efekt 3D każdego indywidualnego serca.
Spektakularne lustrzane glazury
- Rubinowa czerwień : Wlewany w 30-35°C, lekko gęstnieje w szczelinach tworząc efekt głębi przez zmienną intensywność koloru
- Perłowy róż : Delikatne wykończenie z wyrafinowanymi perłowymi refleksami
- Głęboki bordowy : Dramatyczna intensywność uwydatniająca każdy relief przez kontrast
- Biały lakierowany : Lśniąca czystość kontrastująca ze skomplikowaną, organiczną architekturą
Dodatkowe dekoracje
- Elegancka obsługa: Kształt naturalnie prowadzi nóż – kroj w zagłębienia między sercami, aby uzyskać równe i estetyczne porcje
- Unikalna świeża róża: Elegancki minimalizm na szczycie
- Małe czekoladowe serca: Indywidualne dekoracje ułożone artystycznie
- Delikatna złota folia: Cenne akcenty na szczytach wybranych serc
Pielęgnacja i konserwacja
Czyszczenie skomplikowanego reliefu wielowarstwowych serc
- Ciepła, mydlana woda z bardzo miękką gąbką, aby zachować drobne detale każdego serca
- Dokładne płukanie między każdym indywidualnym reliefem, aby usunąć wszelkie pozostałości ze szczelin
- Całkowite wysuszenie przed przechowywaniem, aby uniknąć pleśni w licznych zagłębieniach
- Można myć w zmywarce, ale zaleca się mycie ręczne dla optymalnej trwałości
Profesjonalne przechowywanie
- Przechowywać na płasko w suchym i przewiewnym miejscu, nie zgniatając reliefu
- Duża elastyczność silikonu pozwala na kompaktowe przechowywanie w razie potrzeby
- Ochrona przed ostrymi lub ściernymi przedmiotami
Trwałość: Zaprojektowany do tysięcy użyć w środowisku profesjonalnym.
Najczęściej zadawane pytania dla profesjonalistów
Czy skomplikowany relief wielowarstwowych serc można wyjąć bez uszkodzeń?
Idealnie, ale pełne zamrożenie do minimum -18°C jest konieczne. Nigdy nie próbuj wyjmować entremetu tylko lekko stężonego lub musu żelowanego, który nie jest zamrożony – detale serc zostałyby utracone. Duża elastyczność silikonu platinum gwarantuje wtedy całkowite wyjęcie bez odkształceń.
Jak dokładnie pokroić to ciasto o skomplikowanym kształcie?
Kształt formy naturalnie prowadzi nóż. Kroić w zagłębienia między sercami, aby uzyskać równe i estetyczne porcje, każdemu gościowi przypada kilka pojedynczych serc.
Ile przygotowania potrzeba na pełny entremet?
Około 750-850g musu + 150-200g wkładki + biszkopt według architektury. Pojemność 1022ml pozwala na obfite montowanie dla 6-8 osób z zachowaniem spektakularnego reliefu.
Jaka wykończenie najlepiej uwidacznia architekturę wielowarstwowych serc?
Spray welurowy jest zalecaną techniką, ponieważ inaczej przywiera do zagłębień i wypukłości, naturalnie uwydatniając każde serce. Polewa lustrzana również tworzy spektakularny efekt, zagęszczając się w szczelinach.
Kompatybilny z bezpośrednim pieczeniem?
Tak, odporność do 280°C. Idealny do ciast podróżnych o spektakularnym kształcie. Wielowarstwowy relief serc pięknie się uwidacznia po pieczeniu z naturalnym zabarwieniem na krawędziach.
Czy można go używać do lodów?
Absolutnie. Idealny format na vacheriny, parfaity lodowe lub semifreddo, objętość serc pozwala na przyjemną degustację i unikalną, rzeźbiarską prezentację.
Format entremet Ø180×48mm • Projekt sygnowany przez Emmanuele Forcone Mistrza Świata • Kolekcja "Le Torte di Emmanuele" • Silikon Platinum Pavoni • Pojemność 1022ml • Architektura wielowarstwowych serc splecionych • 6-8 porcji • -40°C do +280°C
