Forma silikonowa Płatek śniegu "Fiocco di Neve" – Antonio Bachour dla Pavoflex (PX43125)

Uchwyć magię zimy z formą Pavoflex PX43125 Fiocco di Neve. Zaprojektowana przez słynnego szefa kuchni Antonio Bachour, ta profesjonalna forma o wymiarach 400x300 mm pozwala na wykonanie 12 indywidualnych deserów w kształcie płatków śniegu o skomplikowanej geometrii i wyraźnych reliefach. To niezbędne narzędzie precyzyjne do Twoich świątecznych kreacji, niezależnie czy są to delikatne musy, mrożone desery czy desery podróżne.

Inżynieria Pavoni w Służbie Zimowego Designu

• Projekt autorstwa Antonio Bachour: Elegancki i symetryczny kształt "Płatek śniegu", który gwarantuje wysokiej klasy efekt wizualny na wystawie lub na talerzu.

• Silikon platynowy o wysokiej wydajności: Ten nieprzywierający materiał zapewnia bezproblemowe wyjmowanie, zachowując każdy detal wzoru.

• Format Gastronorm (400x300 mm): Specjalnie dostosowany do standardowych blach i krat do pieczenia, co optymalizuje Twoją wydajność.

• Ekstremalna odporność termiczna: Zaprojektowana, by wytrzymać temperatury od -40°C do +250°C, umożliwia przejście bezpośrednio z zamrażarki do piekarnika.

Specyfikacje techniczne i pojemność

• Numer referencyjny: PX43125.

• Liczba odcisków: 12 komór na formę.

• Wymiary płatka: Średnica ok. 75 mm | Wysokość: 35 mm.

• Objętość na odcisk: ~110 ml (idealna porcja indywidualna na charakterystyczny deser).

• Kompatybilność: Piekarnik, mikrofalówka, zamrażarka, komora chłodnicza oraz zmywarka.

Porady ekspertów Patissland dla lśniącego płatka

1. Idealne wyjmowanie z formy: Aby uzyskać perfekcyjny relief, napełnij formy i zamroź dokładnie w środku przed wyjęciem. Elastyczność silikonu Pavoflex pozwala na uwolnienie deseru bez uszkodzenia ostrych krawędzi.

2. Wykończenie "Efekt śniegu": Dla najbardziej realistycznego efektu użyj białego sprayu welurowego na jeszcze zamrożonym produkcie. Podkreśli to wyraźny relief płatka, nadając elegancką, pudrową teksturę.

3. Montaż: Umieść płatek na bazie z kruchego ciasta lub streuselu o tym samym rozmiarze (75 mm), aby zapewnić idealną stabilność podczas transportu lub serwowania.