Forma trompe-l'œil w kształcie łupiny kakaowca, 12 gniazd po 30 ml
Forma Cacao 30 marki Silikomart Professional odwzorowuje żebrowania łupiny kakaowca w 12 gniazdach po 30 ml, czyli łącznie 360 ml. Format stworzony z myślą o pralinach i drobnych wyrobach cukierniczych w profesjonalnym cukiernictwie i produkcji czekolady.
Charakterystyka
- 12 gniazd po 30 ml, czyli łącznie 360 ml
- Wymiary gniazda: 67 × 37 mm, wysokość 26 mm
- Platynowy silikon spożywczy Silikomart
- Odporna na temperatury od -60°C do +230°C
- Forma nadaje się do piekarnika, zamrażarki, zamrażarki szokowej i zmywarki
Wskazówki dotyczące użytkowania
Niewielki format sprawdzi się do musów kakaowych, insertów pralinowych i pojedynczych czekoladowych pralin.
- Po wyjęciu z formy spryskaj deser czekoladowym sprayem welurowym, aby uzyskać matowe wykończenie
- Dopasuj odcień polew za pomocą barwników rozpuszczalnych w tłuszczach
- Przed zamrożeniem ustabilizuj musy i inserty odpowiednio dobraną żelatyną, z gamy Silikomart
Wlej masę, delikatnie stukając w formę, aby usunąć pęcherzyki powietrza, a następnie zamroź ją szokowo przed wyjęciem z formy, aby uzyskać wyraźne żebrowania.
Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest całkowita pojemność formy?
Dwanaście gniazd po 30 ml każde, czyli łącznie 360 ml.
Czym różni się od formy Cacao 120?
Forma Cacao 30 ma 12 gniazd o pojemności 30 ml do przygotowywania pojedynczych pralin, natomiast forma Cacao 120 ma 6 gniazd o pojemności 120 ml i wykrawacz do deserów typu entremets.
Jak uzyskać matowe wykończenie na żebrowaniach?
Po wyjęciu z formy spryskaj powierzchnię czekoladowym sprayem welurowym, aby podkreślić relief łupiny kakaowca.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
