Pavoni – rozpuszczalny w tłuszczach barwnik
Czerwony płynny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – 180 g
Intensywna czerwień, z zawartością barwnika 8,8%, stabilna podczas pieczenia oraz zamrażania.
Czerwony płynny barwnik Pavoni rozpuszczalny w tłuszczach barwi czekoladę, masło kakaowe i tłuszcze. Jego stężenie zapewnia intensywną pigmentację już od pierwszych kropli, zarówno w masie, na powierzchni, jak i w formie. Butelka 180 g, przeznaczona wyłącznie do użytku profesjonalnego.
Specyfikacja techniczna
180 g
Format
Płyn w butelce
Rozpuszczalny w tłuszczach
Rodzaj
Baza z oleju słonecznikowego
Czekolada
Zastosowanie
Masło kakaowe, tłuszcze
Zalecane zastosowania
- Barwienie białej lub blond czekolady w masie po roztopieniu
- Barwienie powierzchni lub form do wyrobów czekoladowych
- Czekolada kuwerturowa do kolorowych polew
- Dekoracje i figury z barwionego masła kakaowego
Warto wiedzieć: Zawiera E129 w stężeniu 8,8%. Może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci. Może zawierać śladowe ilości orzechów i mleka. Produkt przeznaczony wyłącznie do użytku profesjonalnego, tylko do czekolady i mas tłuszczowych; nigdy nie spożywać w postaci nierozcieńczonej.
Pełna karta techniczna
| Format | 180 g |
| Rodzaj | Płynny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach |
| Składniki | Olej słonecznikowy |
| Barwnik | E129 (8,8%) |
| Ostrzeżenie | E129: może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości orzechów i mleka |
| Wartości odżywcze (100 g) | 720 kcal / 2960 kJ – tłuszcz 80 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 7,9 g) – węglowodany 0 g – białko 0 g – sól 0 g |
| Przechowywanie | W temperaturze 20–25°C, z dala od światła i powietrza |
| Pochodzenie / Marka | Włochy – Pavoni |
Najczęściej zadawane pytania
Czy ten czerwony kolor pozostaje stabilny podczas zamrażania czekoladowego deseru?
Tak, odcień pozostaje stabilny po zamrożeniu i rozmrożeniu, dzięki czemu kolorowe wyroby czekoladowe można przygotować z wyprzedzeniem.
Czy dla uzyskania bardzo intensywnej czerwieni potrzebne jest specjalne dozowanie?
Barwnik jest już stężony do 8,8%: kilka kropli wystarczy, aby uzyskać wyraźny odcień. Należy stopniowo zwiększać ilość, aby uniknąć nadmiaru, który mógłby zmienić teksturę czekolady.
Czy ten barwnik nadaje się do profesjonalnej czekolady kuwerturowej?
Tak, został specjalnie opracowany do kuwertury i formowania, zapewniając równomierne rozproszenie, które nie wpływa na połysk ani tężenie czekolady.
Dowiedz się więcej
Zobacz także czarny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach oraz kolekcję barwników rozpuszczalnych w tłuszczach i czekolad.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
