Pariani: włoskie orzechy i pasty
Orzechy laskowe z Piemontu IGP, pistacje i migdały z Sycylii, w całości, w proszku lub w paście, włoskiej marki Pariani.
Orzechy w całości, posiekane i w proszku
Orzechy laskowe z Piemontu IGP, pistacje i migdały z Sycyl ii, orzechy pekan i makadamia są dostępne w całości, posiekane lub w proszku; mąka migdałowa tant pour tant jest przeznaczona specjalnie do makaroników.
Skoncentrowane pasty smakowe
Pasty pistacjowe 50%, z czystych orzechów laskowych IGP lub migdałowo-kokosowe można dodawać bezpośrednio do kremu, ganache lub nadzienia, aby uzyskać intensywny smak bez konieczności samodzielnego mielenia orzechów.
Najczęściej zadawane pytania
Jaką mąkę migdałową wybrać do równych makaroników?
Mąka tant pour tant, zawierająca już odpowiednio zbilansowane proporcje migdałów i cukru pudru, ogranicza konieczność korygowania proporcji.
Jak używać 50% pasty pistacjowej?
Dodaje się ją bezpośrednio do kremu, ganache lub masy na makaroniki, w niewielkiej ilości, aby uzyskać wyrazisty smak.
Czy orzechy laskowe z Piemontu IGP różnią się od zwykłych orzechów laskowych?
Oznaczenie IGP gwarantuje określone pochodzenie i sposób produkcji, a także zazwyczaj bardziej wyrazisty smak.
