Czysta pasta z orzechów pekan – 1 kg

Sosa Ingredients – Réf : 37548

Szlachetna i wyrafinowana pasta o gładkiej konsystencji i autentycznym smaku prażonych orzechów pekan. Czysta pasta Sosa zawiera 89 % orzechów pekan, bez dodatku cukru, i nadaje się zarówno do deserów, jak i dań wytrawnych.

Najważniejsze cechy pasty z orzechów pekan Sosa

• 89 % orzechów pekan

• Bez dodatku cukru

• Intensywny, czysty i naturalny smak

• Płynna i jednorodna konsystencja

• Kompatybilny z dietami wegetariańskimi

• Produkt z Selekcji Transparence Sosa

Zastosowania profesjonalne

Ta masa jest idealna do wielu zastosowań w cukiernictwie, lodziarstwie i kuchni:

• Ganache do makaroników lub czekoladek

• Wnętrza cukierków

• Nadzienia do bułeczek, wyrobów cukierniczych, deserów

• Nadawanie smaku kremom, musom, fondantom

• Aromatyzowanie lodów lub sosów wytrawnych

Sposób użycia

Do bezpośredniego dodania do przygotowań. Zalecane dawkowanie to 2 do 5 % całkowitej masy w zależności od pożądanej intensywności. Praca na ciepło lub zimno w zależności od przepisu.

Specyfikacja techniczna

• Zawartość: 1 kg

• Referencja: 37548

• Składniki: orzechy pekan (89 %), rafinowany olej słonecznikowy, emulgatory: lecytyna sojowa (E322), wosk pszczeli (E901)

• Bez konserwantów, bez barwników, bez dodatku aromatów

• Gładka konsystencja, łatwa do włączenia do każdego rodzaju masy

Skład i alergeny

• Składniki : orzechy pekan (89 %), olej słonecznikowy, lecytyna sojowa, wosk pszczeli

• Alergeny : zawiera orzechy pekan i soję

• Może zawierać śladowe ilości: migdałów, orzechów laskowych, orzechów włoskich, nerkowców, pistacji, orzechów makadamia, jaj, orzeszków ziemnych, mleka, nasion sezamu