Aromatyczna Pasta Marakuja FunCakes XL - 360g | Flavour Paste Pro
Intensywne aromatyzowanie 25% prawdziwego owocu - Stabilna podczas pieczenia do 220°C
Odkryj Aromatyczną Pastę Marakuja FunCakes w formacie XL 360g, skoncentrowane rozwiązanie, które wniesie egzotyczny, kwaskowaty i autentyczny smak do wszystkich Twoich wypieków. W przeciwieństwie do klasycznych aromatów płynnych, ta pasta oferuje wyższą intensywność aromatu dzięki 25% prawdziwego owocu marakui oraz wyjątkową stabilność podczas pieczenia, co pozwala na jej użycie zarówno w przygotowaniach na zimno, jak i na ciepło.
Profesjonalne, ekonomiczne opakowanie 360g idealne dla cukierników, czekoladników i stałych użytkowników poszukujących autentyczności i wyrafinowanych tropikalnych nut.
Techniczne zalety produktu
Autentyczność smaku:
- 25% prawdziwego owocu marakui w składzie dla naturalnego i egzotycznego smaku
- Idealna równowaga między słodyczą a charakterystyczną kwasowością marakui
- Optymalne stężenie wymagające ekonomicznego dozowania (2-6% w zależności od zastosowania)
Profesjonalna stabilność:
- Odporność na pieczenie do 220°C bez utraty aromatu
- Odporność na zimno idealna do lodów i mrożonych deserów
- Uniwersalna kompatybilność ze wszystkimi tłuszczami (masło, czekolada, śmietana)
Praktyczność użycia:
- Konsystencja pasty ułatwiająca dodawanie bez grudek
- Brak rozcieńczenia przygotowań w przeciwieństwie do aromatów płynnych
- Hermetyczne, zamykane opakowanie zachowujące właściwości aromatyczne
Zastosowania profesjonalne
Przygotowania na zimno (dawka 2-4%)
- Kremy maślane i bita śmietana: Egzotyczny buttercream, Enchanted Cream, tropikalne kremy ubijane
- Bawarois i musy: Lekkie desery o orzeźwiających, kwaskowatych nutach
- Ganache czekoladowe: Połączenia marakui z białą, ciemną lub mleczną czekoladą
- Lody i sorbety: Stabilna baza aromatyczna odporna na zamrażanie
Wypieki (dawka 3-6%)
- Biszkopty i ciastka: Egzotyczny aromat utrzymujący się po upieczeniu
- Cupcakes i muffiny: Aromatyczne nadzienie do tropikalnych deserów pojedynczych
- Ciasto parzone: Eklerki i ptysie o oryginalnym smaku marakui
- Makaroniki: Skorupki o aromacie lub kwaskowate ganache
Sposób użycia i dawki profesjonalne
Zalecane dawki według zastosowania
Przygotowania na zimno:
- Kremy lekkie (bita śmietana, mus): 2-3% całkowitej masy
- Kremy bogate (buttercream, ganache): 3-4% całkowitej masy
- Lody i sorbety: 4-5% bazy płynnej
Przygotowania pieczone:
- Standardowe pieczenie (<200°C): 3-4% masy ciasta
- Wysoka temperatura (>200°C): 4-6% masy ciasta
Przykład praktyczny: Na 500 g kremu maślanego użyj 15-20 g pasty aromatyzującej (3-4%).
Metoda wprowadzania
- Dodanie pod koniec przygotowania po wymieszaniu głównych składników
- Stopniowe dodawanie przy mieszaniu do całkowitego połączenia składników
- Sprawdzenie smaku i ewentualna korekta według pożądanej intensywności
Porada techniczna: Przy pieczeniu w wysokiej temperaturze nieco zwiększ dawkę, ponieważ intensywne ciepło może osłabić aromat. Zawsze testuj na małej ilości.
Zalety formatu XL 360g
Ekonomiczne przy regularnym użyciu:
- Wysoka wydajność: 12-18 porcji po 500g w zależności od dawkowania
- Najlepszy stosunek jakości do ceny w porównaniu do standardowych opakowań 120g
- Redukcja zamówień i optymalizacja zapasów
Idealny do:
- Rzemieślnicze cukiernie i piekarnie
- Firmy cateringowe i usługi gastronomiczne
- Projektanci tortów i regularni twórcy
- Warsztaty cukiernicze i szkolenia
Skład i cechy techniczne
Składniki: Cukier, owoc marakui (25%), syrop glukozowy, woda, regulator kwasowości: E330 (kwas cytrynowy), aromat, zagęstnik: E440 (pektyna), barwniki: E160a (beta-karoten), E100 (kurkumina), przeciwutleniacz: E300 (kwas askorbinowy).
Specyfikacje produktu:
- Marka: FunCakes
- Numer referencyjny: F56570
- Opakowanie: szczelny, zamykany słoik 360g
- Zawartość owoców: 25% prawdziwego owocu marakui
- Konsystencja: jednorodna pasta, łatwa do dozowania
Średnie wartości odżywcze (na 100g):
- Wartość energetyczna: 263 kcal / 1101 kJ
- Tłuszcze: 0,1g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,0g)
- Węglowodany: 61,0g (w tym cukry: 57,0g)
- Białko: 0,2g
- Sól: 0,0g
Alergeny: Może zawierać śladowe ilości jaj.
Przechowywanie i magazynowanie
Optymalne warunki: Przechowywać w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła, w temperaturze 15-20°C.
Po otwarciu: szczelnie zamknąć po każdym użyciu. Najlepiej zużyć w ciągu 6 miesięcy dla optymalnej intensywności aromatu.
Okres przydatności: Patrz data na opakowaniu (12-18 miesięcy przed otwarciem).
Kreatywne porady i zestawienia
Polecane smakowe połączenia:
- Marakuja-wanilia: Klasyka tropikalnych deserów
- Marakuja-biała czekolada: Wyrafinowane i zrównoważone ganache
- Marakuja-mango: Intensywne, egzotyczne kompozycje
- Marakuja-kokos: Tropikalne, wykwintne desery
Pomysły na realizacje:
- Egzotyczne desery: mus z marakui na kokosowym biszkopcie dacquoise
- Tropikalne makaroniki: skorupki waniliowe i ganache z marakui i białej czekolady
- Kremowe babeczki z kwaskowatym kremem maślanym
- Lody rzemieślnicze: baza crème anglaise + pasta aromatyzująca do kremowego sorbetu
Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest różnica w porównaniu z aromatem płynnym?
Konsystencja pasty zapewnia lepszą stabilność podczas pieczenia i bardziej równomierne rozprowadzenie. Intensywność aromatu jest wyższa dzięki 25% prawdziwego owocu, co wymaga mniejszej dawki.
Czy można jej użyć w ganache czekoladowym?
Idealnie. Dodaj 3-4% masy ganache po całkowitej emulsji. Kwasowość owocu marakui doskonale komponuje się z białą i mleczną czekoladą.
Czy naturalny kolor jest zachowany?
Tak, naturalne barwniki (beta-karoten i kurkumina) odtwarzają charakterystyczny żółto-pomarańczowy odcień owocu marakui, nadając autentyczny wygląd Twoim wyrobom.
Ile porcji można przygotować z opakowania 360g?
Około 12-18 porcji po 500g w zależności od dawkowania (2-6%). Doskonały stosunek jakości do ceny przy regularnym użyciu.
Czy naturalna kwasowość owocu jest zachowana?
Zdecydowanie. Kwas cytrynowy (E330) wzmacnia naturalne kwaskowate nuty owocu marakui, tworząc charakterystyczną słodko-kwaśną równowagę.
Format XL 360g • 25% prawdziwego owocu marakui • Stabilne pieczenie 220°C • Ekonomiczne dawkowanie 2-6% • FunCakes Professional
