Forma Fiberform Savarin - Pavoni 60x40 cm (FB15)
Odmień klasykę cukiernictwa dzięki formie Savarin FB15 z serii Fiberform od Pavoni Italia. Zaprojektowana dla wymagających laboratoriów, ta forma łączy tradycyjny kształt savarinu z nowoczesną technologią łączącą silikon platynowy i wzmocnione włókno techniczne.
Dzięki 24 wgłębieniom o pojemności 65 ml umożliwia produkcję porcji o absolutnej regularności, gwarantując idealnie zdefiniowany otwór centralny do wykończeń, polew lub dodawania wkładek i świeżych owoców.
Najważniejsze cechy technologii Fiberform:
-
Definicja geometryczna: Wbudowane włókno szklane zapewnia doskonałą stabilność konstrukcyjną. Forma nie odkształca się pod ciężarem ciasta ani podczas manipulacji, gwarantując identyczne savariny w każdej partii.
-
Jednolite pieczenie i zabarwienie: Szybkie i równomierne rozprowadzanie ciepła pozwala uzyskać równomierne zabarwienie na całej powierzchni produktu, co jest kluczowe dla ciast savarin, babek czy ciast podróżnych.
-
Precyzyjne wyjmowanie z formy: Naturalna nieprzywieralność silikonu platynowego, wzmocniona strukturą Fiberform, umożliwia czyste wyjęcie bez użycia sprayów smarujących, nawet przy najbardziej delikatnych przygotowaniach.
-
Odporność termiczna: Bezpieczna do użycia w zakresie temperatur od -40°C do +250°C, można ją bezpośrednio przenieść z zamrażarki do profesjonalnego piekarnika.
