Gomme Xanthane Claire – Épaississant transparent – 500 g – Sosa
La Gomme Xanthane Claire de Sosa est un épaississant naturel en poudre offrant les mêmes propriétés que la gomme xanthane classique, mais avec un maximum de transparence. Parfaite pour épaissir vos préparations tout en préservant leur clarté et leur éclat.
Główne cechy
-
100% naturalna : pochodzi z fermentacji skrobi kukurydzianej.
-
Optymalna przejrzystość : idealna do klarownych i przejrzystych przygotowań.
-
Wszechstronna : do użycia na ciepło i na zimno.
-
Można zamrażać : zachowuje swoje właściwości po zamrożeniu.
-
Bez termorewersyjności : zagęszczenie jest stabilne nawet po podgrzaniu.
-
Certyfikat koszerności.
Sposób użycia
-
Odważyć zalecaną ilość (2 do 5 g na kg przygotowania).
-
Rozproszyć w cieczy wodnej (coulis, sok, puree, bulion).
-
Mocno wymieszać, aby uniknąć grudek.
-
Pozostawić do działania aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Zalecane dawkowanie
-
2 do 5 g/kg w zależności od pożądanej lepkości.
Zastosowania
-
Przezroczyste coulis
-
Jasne sosy
-
Puree i soki gastronomiczne
-
Przygotowania wymagające klarownego wyglądu
Skład i alergeny
-
Składniki : Guma ksantanowa (E415), maltodekstryna.
-
Alergeny : może zawierać śladowe ilości mleka i jego pochodnych.
Produkty powiązane
