Guma Ksantanowa – Naturalny zagęszczacz – 500 g – Sosa
Guma Ksantanowa firmy Sosa to proszek zagęszczający i teksturujący, pochodzący z naturalnej fermentacji skrobi kukurydzianej. Ten profesjonalny składnik pozwala zagęszczać i stabilizować Twoje przygotowania, zachowując ich smak i oryginalny kolor.
Główne cechy
-
100 % naturalna : pochodzi z fermentacji skrobi kukurydzianej.
-
Wszechstronna : użyteczna na ciepło i na zimno.
-
Idealna do : sosów, kul, zup, syropów, napojów zagęszczonych.
-
Można zamrażać : zachowuje właściwości po zamrożeniu.
-
Bez termorewersyjności : zachowuje efekt nawet po podgrzaniu.
-
Certyfikat koszerności.
Sposób użycia
-
Odważyć zalecaną ilość (2 do 5 g na kg przygotowania).
-
Rozproszyć gumę ksantanową w cieczy wodnej (woda, bulion, sok).
-
Mocno wymieszać trzepaczką lub mikserem, aby uniknąć grudek.
-
Pozostawić na kilka minut, aby uzyskać pożądaną lepkość.
Zalecane dawkowanie
-
2 do 5 g/kg w zależności od pożądanej konsystencji.
Zastosowania
-
Kule i jednorodne sosy
-
Kremowe zupy
-
Syropy i polewy
-
Napoje zagęszczone do przygotowań gastronomicznych
Skład i alergeny
-
Składniki : Guma ksantanowa (E415) 100 %.
-
Alergeny : brak obecności głównych alergenów.
Produkty powiązane
