Dekstroza w proszku – 650 g
Marka : Sosa Ingredients
Dextroza w proszku Sosa to wysokiej jakości składnik techniczny, stosowany w cukiernictwie i profesjonalnej produkcji słodyczy. Pochodzący ze skrobi, ten cukier o 100% naturalnym pochodzeniu jest szczególnie ceniony za swoje właściwości przeciwkrystalizacyjne oraz niską słodkość. Pozwala na optymalizację tekstury, trwałości i smaku w wielu przygotowaniach.
Zalecane zastosowania
-
Przygotowanie lodów i sorbetów: zapobiega krystalizacji wody i poprawia teksturę.
-
Wykonanie cukierków, waty cukrowej i cukru krystalicznego.
-
Interesująca alternatywa w deserach roślinnych lub mało słodkich.
-
Idealny do regulacji słodyczy bez nadmiaru cukru.
Właściwości techniczne
-
POD (moc słodząca) : 74 %
-
PAC (środek przeciwkrystalizacyjny) : 172 %
-
Aspekt : biały proszek krystaliczny
-
Saveur : słodka, bez zapachu
-
Pochodzenie : roślinne (kukurydza), pochodzenie Hiszpania, Francja, Brazylia, Ukraina
-
Czysta Etykieta : bez GMO, certyfikowane Koszerne i Halal, odpowiednie dla diet wegetariańskich i wegańskich
Zalecane dawkowanie
Od 6 do 15 g na kilogram w zależności od przepisu.
Składniki
Czysta dekstroza
Dodatkowe informacje
-
Waga netto : 650 g
-
Opakowanie : plastikowy słoik z zamknięciem
-
Przechowywanie : w temperaturze pokojowej (15-25 °C), w suchym miejscu i z dala od światła.
-
Może zawierać śladowe ilości : jaj, mleka, soi, orzechów, sezamu, musztardy, selera, siarczynów, orzeszków ziemnych
Do wiadomości : Dekstroza jest często używana przez rzemieślników lodziarzy do stabilizacji tekstury sorbetów i zapobiegania tworzeniu się kryształków. Jej słodsza moc jest niższa niż sacharozy, co czyni ją sprzymierzeńcem zrównoważonych przepisów.
Tobie też się spodoba
Ostatnio widziany
