Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach czarny E153 - 1 kg - Silikomart Professionnel
Krótki opis
Czarny barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach w proszku E153 z węglem roślinnym, format profesjonalny 1 kg. Idealny do czekolady, masła kakaowego, ganache i tłustych przygotowań. Intensywna i trwała czerń, specjalnie stworzona dla wymagających czekoladników i cukierników.
Szczegółowy opis
Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach czarny E153 od Silikomart Professionnel to podstawowy składnik do uzyskania głębokiej i intensywnej czerni we wszystkich Twoich wyrobach na bazie tłuszczów. Opracowany na bazie naturalnego węgla roślinnego, ten barwnik w proszku zapewnia jednolite i trwałe zabarwienie, nie zmieniając smaku ani konsystencji Twoich wyrobów.
Specjalnie opracowany dla profesjonalistów z branży czekolady i cukiernictwa, ten barwnik rozpuszczalny w tłuszczach doskonale rozprowadza się w białej czekoladzie, maśle kakaowym, ubitych ganache, pralinach, kremach maślanych i wszystkich tłustych składnikach, gwarantując jednolity efekt bez ryzyka zwarzenia się wyrobów.
Zastosowania profesjonalne: Idealny do tworzenia czarnych czekolad do polewy, pralin, skorup makaroników, lusterek o aksamitnym efekcie, nowoczesnych deserów, dekoracji artystycznych, wyrobów na Halloween, form czekoladowych, nowoczesnych tortów i wszystkich projektów wymagających eleganckiej i wyrafinowanej czerni.
Dane techniczne
- Rodzaj: Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach w proszku
- Barwnik: E153 (naturalny węgiel roślinny)
- Kolor: Intensywna czerń, wysoka kryjąca siła
- Maksymalne dawkowanie: 1,61 g/kg wyrobu
- Opakowanie: Zakręcany pojemnik 1 kg
- Marka: Silikomart Professionnel
- Przechowywanie: Temperatura pokojowa, w miejscu chronionym przed światłem i wilgocią
- Trwałość: Doskonała stabilność w tłuszczach
Sposób użycia
Do barwienia masowego tłustych wyrobów:
- Rozpuścić białą czekoladę, masło kakaowe lub tłuszcz w odpowiedniej temperaturze
- Stopniowo dodać czarny barwnik w proszku do rozpuszczonej masy
- Mocno wymieszać aż do całkowitego połączenia
- Dostosować ilość według pożądanego natężenia koloru (przestrzegać maksymalnego dawkowania)
Do dekoracji pędzlem:
- Wymieszać niewielką ilość proszku z alkoholem spożywczym lub rozpuszczonym masłem kakaowym
- Nałożyć pędzlem na formy czekoladowe, dekoracje lub powierzchnie skrystalizowane
- Pozostawić do wyschnięcia dla matowego efektu lub lekko polerować dla połysku
Porady profesjonalne
Optymalizacja efektu: Zawsze dodawać barwnik do płynnego tłuszczu, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie. Dla intensywniejszej czerni nieznacznie zwiększyć ilość, zachowując limit 1,61 g/kg.
Optymalne przechowywanie: Po użyciu szczelnie zamknąć opakowanie, aby zachować właściwości barwiące. Nie narażać na wilgoć, która może zmienić konsystencję proszku.
Kompatybilność: Ten barwnik rozpuszczalny w tłuszczach nadaje się wyłącznie do tłustych wyrobów. Do wyrobów wodnych stosować barwnik rozpuszczalny w wodzie.
Zalety formatu profesjonalnego
Ten czarny barwnik Silikomart w opakowaniu 1 kg oferuje doskonały stosunek jakości do ceny dla profesjonalnych pracowni. Jego wyjątkowa siła krycia pozwala uzyskać intensywną czerń przy kontrolowanym dawkowaniu, zapewniając ekonomiczne użycie i stałe efekty we wszystkich Twoich wyrobach czekoladowych i cukierniczych najwyższej klasy.
