Norohy – Vakana
Vakana Perle de Vanille Bourbon Bio Madagascar – 100 g
Wysoce skoncentrowany kawior waniliowy: naturalne nasiona i oleożywica, 100% wanilii.
Vakana to bardzo skoncentrowana ekologiczna pasta waniliowa opracowana wspólnie z szefami kuchni. Zawiera wyłącznie naturalne nasiona wanilii (niepozbawione aromatu) oraz oleożywicę, czyli aromatyczny koncentrat pozyskiwany z laski wanilii. Do wyprodukowania 1 kg Vakany potrzeba ponad 1400 g lasek wanilii z Madagaskaru. Słoik o pojemności 100 g jest odpowiedni do produkcji na małą skalę i sprzedaży detalicznej.
100 g
Format
Słoik z zamknięciem
3–5 g/kg
Dozowanie
Na kg lub litr
1400 g
Laski na kg
Wyprodukowanej pasty
Charakterystyka
- Skład: naturalne nasiona wanilii Bourbon i oleożywica waniliowa, 100% wanilii.
- Pochodzenie: Madagaskar, certyfikat rolnictwa ekologicznego.
- Profil aromatyczny: intensywne, pełne i apetyczne nuty waniliowe, wysoka zawartość waniliny.
- Czysta etykieta: bez dodatków i konserwantów, bez cukru, bez alkoholu.
- Konsystencja: miękka pasta, łatwa do dozowania łyżeczką.
Zastosowanie
Dodaj 3–5 g Vakany na kg ciasta lub litr masy, aby natychmiast nadać jej aromat: kremom, ganache, lodom i sorbetom, ciastom biszkoptowym, wyrobom cukierniczym i czekoladzie. Brak cukru pozwala również stosować ją w daniach wytrawnych.
Kontrola kosztów: wysoka moc aromatyczna pozwala użyć mniejszej ilości produktu na porcję i eliminuje czas potrzebny na rozcinanie, skrobanie i infuzowanie lasek wanilii.
Przechowywanie
Przed otwarciem: 12 miesięcy w zamkniętym oryginalnym opakowaniu, w suchym miejscu, z dala od światła i ciepła. Po otwarciu: 2 miesiące w chłodnym miejscu, w temperaturze 4°C.
Najczęściej zadawane pytania
Czym Vakana różni się od pasty z lasek wanilii?
Vakana zawiera wyłącznie naturalne nasiona i oleożywicę, bez cukru i mielonych lasek wanilii: produkt jest bardziej skoncentrowany, a zalecane dozowanie wynosi zaledwie 3–5 g na kg.
Czy Vakana zawiera alkohol?
Nie, ani Vakana, ani pozostałe produkty Norohy nie zawierają alkoholu.
Czy można stosować ją w daniach wytrawnych?
Tak, dzięki zawartości cukru na poziomie zerowym perła waniliowa pasuje do sosu, masła lub dodatku do ryby.
Czy jest dostępne większe opakowanie?
Tak, Vakana jest również dostępna w formacie 500 g, przeznaczonym dla pracowni o wysokim zużyciu.
Dowiedz się więcej
Odkryj kolekcję Norohy, aromaty spożywcze oraz wybór produktów waniliowych, czekoladowych i pralinowych.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
