Forma silikonowa Pavoflex LAMPONE 1.1 – Malina 3D autorstwa Fabrizio Fiorani
Podpisana przez słynnego cukiernika Fabrizio Fiorani dla Pavoni Italia, forma Pavoflex Lampone 1.1 pozwala na wykonanie indywidualnych deserów o zdumiewającym realizmie. Dzięki zaawansowanej technologii formowania wtryskowego, każdy odcisk wiernie odwzorowuje złożoną i szczegółową teksturę świeżej maliny, oferując wizualny efekt godny największych międzynarodowych cukierni.
Doskonałość Silikonu Pavoflex (Linia Profesjonalna)
-
Wysokiej rozdzielczości projekt 3D: Precyzja detali umożliwia bezbłędne wyjmowanie z formy, ukazując każde ziarenko maliny dla spektakularnego efektu "trompe-l'œil".
-
Silikon platynowy 100%: Materiał najwyższej jakości, obojętny i bezwonny, gwarantujący całkowite bezpieczeństwo żywności oraz elastyczność, która nie ulega zmianie z upływem czasu.
-
Optymalizacja wydajności: Format 40 x 30 cm jest standaryzowany dla profesjonalnych blach do pieczenia, umożliwiając wykonanie 12 indywidualnych deserów jednocześnie.
Specyfikacje techniczne i wymiary
-
Wymiary formy: 400 x 300 mm
-
Wymiary odcisków: Ø 65 x 58 mm
-
Wysokość: 54 mm
-
Pojemność na odcisk: 95 ml (idealny rozmiar na deser na talerzu lub indywidualny w witrynie).
-
Odporność termiczna: Użycie w zakresie -40°C do +280°C. Idealna do zamrażania, szybkiego mrożenia i pieczenia w piekarniku.
Porady dotyczące użytkowania od ekspertów Patissland
Dla perfekcyjnego efektu "Malina" zalecamy:
-
Montaż: Użyj musu lub kremu o dobrej konsystencji.
-
Zamrażanie: Aby bezproblemowo wyjąć deser z formy z zachowaniem drobnych detali, deser musi być zamrożony w środku.
-
Wykończenie: Użyj czerwonego sprayu welurowego (np. Velly Pro) zaraz po wyjęciu z zamrażarki, aby podkreślić realizm i nadać charakterystyczny matowy, pudrowy wygląd owocu.
