Forma trompe-l'œil Truskawka PX4333S powstała we współpracy Pavoni Italia z Emmanuelem Forconem, Mistrzem Świata Cukiernictwa 2015. Wykonana z platynowego silikonu przeznaczonego do kontaktu z żywnością, odtwarza kształt truskawki w 20 gniazdach, umożliwiając seryjne przygotowywanie monoporcji.
Charakterystyka
- 20 gniazd na płycie
- Wymiary gniazda: 71 × 54 mm, wysokość 46 mm, pojemność około 90 ml
- Silikon platynowy, jakość profesjonalna
- Zakres temperatur od -40°C do +250°C
- Można myć w zmywarce
Przygotuj deser truskawkowy
Aby uzyskać wierny efekt, umieść konfiturę z poziomek lub ganache w środku lekkiego musu. Przed wyjęciem z formy całkowicie zamroź deser: elastyczność silikonu platynowego uwolni kształt bez uszkodzenia faktury. Na zamrożony deser nanieś czerwony spray welurowy, a następnie dodaj delikatne kropki żółtej polewy lub barwionej białej czekolady, aby odtworzyć niełupki na powierzchni.
Przed wyjęciem z formy konieczne jest całkowite zamrożenie, aby zachować ziarnistą fakturę truskawki. Można myć w zmywarce.
Najczęściej zadawane pytania
Ile sztuk można uzyskać z jednej płyty?
Około dwudziestu porcji po 90 ml, odpowiednich do regularnej produkcji monoporcji.
Jak odtworzyć niełupki truskawki?
Po aplikacji czerwonego sprayu welurowego nanieś delikatne kropki żółtej polewy lub barwionej białej czekolady.
Czy forma nadaje się do piekarnika?
Tak, silikon platynowy wytrzymuje temperatury od -40°C do +250°C, dzięki czemu nadaje się zarówno do pieczenia, jak i głębokiego mrożenia.
Odkryj kolekcję Pavoni oraz nasze spraye welurowe.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
