Squires Kitchen - Cukier
Cukier puder bez skrobi 2 kg
Cukier puder w 100% z cukru trzcinowego, bez skrobi, do lukru królewskiego i kremu maślanego bez kredowego efektu.
Większość cukrów pudrów zawiera skrobię (skrobię kukurydzianą), która zapobiega zbrylaniu, ale skrobia ta nie rozpuszcza się w temperaturze pokojowej: może nadać lukrowi kredową konsystencję, pozostawić pylisty osad i lekki mączny posmak, szczególnie w przypadku szczegółowych dekoracji z lukru królewskiego. Cukier puder Squires Kitchen, wytwarzany z cukru trzcinowego, eliminuje ten problem.
Zalety w cukiernictwie
- Wyjątkowo gładki lukier królewski, odpowiedni do precyzyjnego dekorowania, wypełniania i tworzenia cienkich obramowań
- Stabilna struktura, która nie opada z upływem czasu, nawet jeśli przygotujesz ją wcześniej
- Bardziej puszysty, stabilniejszy i łatwiejszy do wyciskania krem maślany
- Błyszczący lukier bez mącznego posmaku na ciastkach, ptysiowych i babeczkach
- Neutralny smak: wyłącznie smak cukru trzcinowego
Wskazówki dotyczące użycia
- Połączyć z białkami jaj lub proszkiem bezowym, aby uzyskać sztywny i gładki royal icing
- Aby uzyskać puszysty krem maślany, ubijać długo na średnich obrotach, a następnie zakończyć ubijanie na wysokich obrotach
- Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od wilgoci
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Dlaczego unikać cukru pudru ze skrobią do royal icing?
Skrobia nie rozpuszcza się na zimno: nadaje lekko kredową teksturę i pozostawia pylisty osad, co pogarsza precyzję detali w royal icing (napisy, cukrowa koronka, wypełnianie).
Czy ten cukier puder nadaje się również do klasycznego lukru lub domowej masy cukrowej?
Tak, jego drobna tekstura i brak skrobi sprawiają, że nadaje się do wszystkich zastosowań wymagających gładkiego i błyszczącego efektu: dekorowania rękawem cukierniczym, polewania, kremu maślanego.
Jak zapobiec zbrylaniu się cukru w saszetce?
Przechowywać szczelnie zamknięte w chłodnym i suchym miejscu, z dala od wilgoci, która jest główną przyczyną zbrylania.
Zobacz także
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
