Norohy – wędzone drobinki
Tadoka Fumé – 250 g
Właściwa dawka dymnego aromatu, opracowana przez Norohy z myślą o szefach kuchni, rzemieślnikach i cukiernikach.
Tadoka ma postać drobinek do ścierania lub roztapiania, które umożliwiają łatwe dodanie ciepłej, wędzonej nuty do słodkich lub wytrawnych dań, bez strat surowca i bez potrzeby posiadania specjalistycznej wiedzy.
250 g
Masa netto
Około 60 porcji
2–7 porcji/kg
Dozowanie
1 porcja = 4 g
50 % / 50 %
Skład
Masło kakaowe / wędzona papryka
Charakterystyka produktu
- Forma: drobinki do ścierania lub roztapiania.
- Kolor: brązowy.
- Nut y aromatyczne: wędzone, ciepłe, zrównoważone.
- Pochodzenie: prowincja Cáceres, Hiszpania, AOP Pimentón de la Vera.
- Receptura clean label: bez dodatków, bez konserwantów, bez dodanego cukru.
Pomysły na zastosowanie
- W wędzonym ganache czekoladowym.
- Na solonym karmelu maślanym.
- Do nowej odsłony deseru czekoladowo-kawowego.
- Z sorbetem z czerwonych owoców, wędzoną herbatą lub miodem.
Zastosowanie: na ciepło lub zimno, do ścierania lub roztapiania. Idealny do wyrobów czekoladowych, deserów typu entremets, lodów, sosów i karmeli.
Pełna karta techniczna
| Składniki | Masło kakaowe (50%), wędzona słodka papryka AOP z La Vera (50%) |
| Alergeny | Wytwarzany w zakładzie, w którym używa się mleka, orzechów, jaj, soi i glutenu |
| Certyfikaty | Bez GMO, niejonizowany, clean label, produkt opracowany wspólnie z szefami kuchni, firma z certyfikatem B Corporation |
| Opakowanie | Torebka 250 g, około 60 porcji |
Najczęściej zadawane pytania
Czy Tadoka to płynny aromat dymny?
Nie, są to stałe drobinki na bazie masła kakaowego i wędzonej słodkiej papryki AOP z La Vera, przeznaczone do ścierania lub roztapiania, zależnie od zastosowania.
Czy można używać go w wytrawnych przepisach?
Tak, Tadoka sprawdza się nie tylko w cukiernictwie czekoladowym i deserach typu entremets, lecz także w karmelach, sosach oraz połączeniach słodko-słonych.
Czy produkt jest odpowiedni dla osób z alergiami?
Produkt wytwarzany w zakładzie, w którym używa się mleka, orzechów, jaj, soi i glutenu: w przypadku alergii sprawdź etykietę danej partii.
Dowiedz się więcej
Odkryj kolekcję Norohy i kolekcję Valrhona.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
