Mikrootworzona obręcz do tartaletek Silikomart Professional Ø70 mm to narzędzie cukierników do idealnie upieczonych indywidualnych tartaletek o średnicy 7 cm. Jej mikrootwory odprowadzają wilgoć podczas pieczenia, zapewniając chrupiące dno bez wilgotnych miejsc, a termoplastyczny kompozyt nieprzywierający gwarantuje czyste wyjmowanie.
Charakterystyka
- Średnica 70 mm (7 cm), wysokość 20 mm
- Termoplastyczny kompozyt nieprzywierający, łatwe wyjmowanie bez smarowania
- Ściana z mikrootworami dla równomiernego pieczenia dna
- Nieodkształcalny i nierdzewny, nawet przy intensywnym użytkowaniu w warsztacie
- Zakres temperatur od -60°C do +180°C
- Kompatybilny z piekarnikiem, lodówką, zamrażarką i zmywarką
Wskazówki dotyczące użytkowania
Rozwałkuj ciasto na grubość 2 do 3 mm, wyłóż obręcz położoną na macie lub perforowanej blasze, a następnie odetnij nadmiar nożem. Dzięki otworom pieczenie na ślepo można często skrócić: obserwuj zabarwienie już od 160°C. Ten rozmiar 7 cm nadaje się do tartaletek owocowych, ganache, indywidualnych flanów i małych słodkości z cukierni.
Aby zachować właściwości nieprzywierające, unikaj używania ostrych narzędzi wewnątrz obręczy i dbaj o całkowite wysuszenie przed przechowywaniem. Mikrootwory czyści się ciepłą wodą, bez środków ściernych.
Najczęściej zadawane pytania
Jak wyłożyć ciasto w obręczy do tartaletek, aby go nie rozerwać?
Pracuj z dobrze schłodzonym ciastem, wykładaj bez rozciągania, zaznaczając kąt u podstawy, a następnie odstaw na 30 minut do lodówki przed pieczeniem, aby ograniczyć kurczenie się.
Który rozmiar wybrać: Ø70 czy Ø80 mm?
Ø70 mm to klasyczna porcja indywidualna; rozmiar Ø80 mm oferuje większą tartaletkę do deserów na talerzu. Oba mają tę samą wysokość 20 mm.
Jaki jest cel mikrootworów?
Pozwalają na ucieczkę wilgoci podczas pieczenia, co daje bardziej chrupiące i równomierne dno niż przy pełnej obręczy.
Znajdź całą gamę w kolekcji Silikomart lub wśród naszych obręczy i ramek do pieczenia.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
