Silikomart · Obręcze i ramy
Mikroperforowana obręcz do tartaletki Ø 70 mm
Klasyczna porcja indywidualna, wysokość 20 mm, równomierne wypieczenie spodu.
Mikroperforowana obręcz do tartaletek Silikomart o średnicy 70 mm to niezastąpione narzędzie do przygotowywania idealnie wypieczonych, indywidualnych tartaletek o średnicy 7 cm. Mikroperforacje odprowadzają wilgoć podczas pieczenia, zapewniając chrupiący spód bez wilgotnych miejsc. Nieprzywierający kompozyt termoplastyczny gwarantuje łatwe i precyzyjne wyjmowanie z formy, bez konieczności natłuszczania ani wcześniejszego wykładania formy.
Cechy
70 mm
Średnica
20 mm
Wysokość
Kompozyt
Materiał
Nieprzywierający termoplastik
-60°C / +180°C
Zakres temperatur
Zastosowanie
- Indywidualna tartaletka owocowa, w klasycznej porcji jak w cukierni
- Ubita ganache lub krem w małym formacie
- Indywidualny flan cukierniczy
- Słodka mignardise na bufet lub półmisek degustacyjny
Wylepianie i pielęgnacja
Warto wiedzieć: pracuj z dobrze schłodzonym ciastem, wylepiaj formę bez rozciągania, zaznaczając kąt u podstawy, a następnie odstaw do lodówki na 30 minut przed pieczeniem, aby ograniczyć kurczenie się ciasta. Czyść letnią wodą, bez środków ściernych i ostrych przyborów wewnątrz obręczy.
Specyfikacja techniczna
| Średnica | 70 mm |
| Wysokość | 20 mm |
| Materiał | Nieprzywierający, odporny na odkształcenia i nierdzewny kompozyt termoplastyczny |
| Zakres temperatur | -60°C do +180°C |
| Kompatybilność | Piekarnik, lodówka, zamrażarka, zmywarka |
| Marka | Silikomart |
Najczęściej zadawane pytania
Jak wylepić obręcz do tartaletki, nie rozrywając ciasta?
Pracuj z dobrze schłodzonym ciastem, wylepiaj formę bez rozciągania, zaznaczając kąt u podstawy, a następnie odstaw do lodówki na 30 minut przed pieczeniem, aby ograniczyć kurczenie się ciasta.
Wybrać średnicę 70 mm czy 80 mm?
Średnica 70 mm zapewnia klasyczną porcję indywidualną. Format 80 mm oferuje większą tartaletkę do witryny lub na talerz deserowy. Obie wersje mają tę samą wysokość 20 mm.
Jakie są zalety mikroperforacji?
Umożliwiają odprowadzanie wilgoci podczas pieczenia, dzięki czemu spód jest bardziej chrupiący i równomierny niż w przypadku pełnej obręczy.
Dowiedz się więcej
Odkryj obręcz o średnicy 80 mm w większym formacie lub poznaj kolekcję obręczy i ram cukierniczych oraz ofertę Silikomart.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
