FUNCAKES - Cukry
Cukier perlisty - 200 g
Ziarna cukru o wielkości od 4 do 6 mm, odporne na pieczenie w piekarniku.
Cukier perlisty FUNCAKES składa się z równomiernie kalibrowanych ziaren cukru (od 4-5 do 6 mm), które nie topią się podczas pieczenia. Stosuje się go do dekorowania ptysiów, brioche, kruchych ciastek, gofrów liege i magdalenek, aby uzyskać równomierną chrupkość przy każdym wypieku.
1Charakterystyka
200 g
Masa netto
Torebka
4-6 mm
Kaliber P3
Równomierne ziarna średniej wielkości
100%
Cukier
Jeden składnik
2Zastosowanie
- Ptysie i brioche (klasyczne zastosowanie).
- Gofry liege, dla uzyskania karmelizowanego efektu i chrupkości na powierzchni.
- Magdalenki, kruche ciastka i ciasteczka przed pieczeniem.
- Dekorowanie szwedzkiego pieczywa i viennoiserie.
Warto wiedzieć: w przeciwieństwie do cukru pudru cukier perlisty jest odporny na działanie wysokiej temperatury w piekarniku, nie topi się ani nie rozpuszcza. Posyp nim surowe ciasto bezpośrednio przed pieczeniem.
3Karta techniczna
| Skład | Cukier (100%) |
| Kaliber | Od 4-5 do 6 mm (klasa P3) |
| Substancje alergenne | Nie zadeklarowano żadnych alergenów (sprawdź etykietę danej partii) |
| Przechowywanie | Suche miejsce, temperatura pokojowa |
| Format | Torebka 200 g |
4Najczęściej zadawane pytania
Czy cukier perlisty topi się podczas pieczenia tak jak cukier puder?
Nie, na tym właśnie polega jego wyjątkowość: ziarna zachowują swój kształt i chrupkość nawet po upieczeniu, w przeciwieństwie do cukru pudru lub cukru drobnego.
Czym różni się od cukru casson?
Cukier casson ma większe i bardziej nieregularne ziarna. Cukier perlisty FUNCAKES ma drobniejszy i bardziej równomierny kaliber (4-6 mm), odpowiedni do małych wypieków, takich jak ptysie.
Czy można wmieszać go do ciasta zamiast używać na powierzchni?
Jest przeznaczony do stosowania na powierzchni przed pieczeniem. Wmieszany do płynnego ciasta traci swoją charakterystyczną chrupkość, ponieważ częściowo się roztapia.
Dowiedz się więcej
Odkryj wszystkie produkty FUNCAKES lub Pomoc w przygotowaniu.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
