Czysty proszek CMC Wilton – 50 g
Popraw teksturę, trwałość i przechowywanie swoich wypieków dzięki czystej sproszkowanej CMC Wilton. Ten techniczny składnik, w 100% z karboksymetylocelulozy (E466), stosuje się w ciastach, ciasteczkach, babeczkach lub ciastkach, aby uzyskać optymalny efekt.
Dzięki działaniu zagęszczającemu, sproszkowana CMC pozwala uzyskać bardziej jednorodne tekstury, zapobiega rozwarstwianiu składników i przedłuża świeżość wypieków. Stosuje się ją także do wzmacniania niektórych jadalnych dekoracji lub stabilizacji emulsji.
Główne cechy:
-
Środek zagęszczający i stabilizujący do mas i ciast
-
Przedłuża świeżość i miękkość wypieków
-
Stabilizuje mieszanki dla lepszej jednorodności
-
Zalecane dawkowanie : 1 do 2 g na 100 g ciasta
-
Unikalny składnik : E466 (100 %)
-
Certyfikat Halal, wegetariański oraz wegański
-
Przechowywanie : w miejscu suchym i chłodnym, z dala od wilgoci i ciepła
-
Zawartość netto : 50 g
Sugerowane zastosowanie:
Idealna dla profesjonalistów lub wymagających amatorów, czysta sproszkowana CMC to dyskretny, ale niezbędny składnik w technicznej cukiernictwie. Często stosuje się ją w przepisach, gdzie chcemy uzyskać bardziej stabilną masę, gładki efekt lub zoptymalizowane suszenie.
