Trehaloza w proszku Sosa 700 g, pochodzenie: tapioka

Name: Trehaloza w proszku – 700 g
Brand: SOSA
SKU: 48687
Price: 19.99 EUR
Availability: InStock

€19,99

€28,56/kg

Podatki wliczone. Koszty wysyłki obliczane podczas realizacji zamówienia.

Halal

Vegan

Koszerne

Bez GMO

W magazynie

Ilość:

-10%

Wysyłka w ciągu 24/48 godz.

Gwarantowana jakość

SOSA - CUKIER TECHNICZNY

Trehaloza w proszku - 700 g

Cukier techniczny pochodzenia tapiokowego o niższej sile słodzącej.

Trehaloza w proszku Sosa to cukier techniczny naturalnego pochodzenia, pozyskiwany ze skrobi z tapioki. Dzięki niższej sile słodzącej i wysokiej zdolności zapobiegania krystalizacji pozwala regulować słodycz, a jednocześnie optymalizować teksturę i trwałość.

Charakterystyka techniczna

Pochodzenie: Tapioka; Tajlandia, Wietnam
Siła słodząca: POD 45%; PAC 100%
Format: 700 g; słoik

Zalecane zastosowania

Lody i sorbety (tekstura, przechowywanie)
Bezy (stabilność)
Cukier ciągniony i krystaliczne bańki
Desery wegańskie
Cukiernictwo techniczne

Pełna specyfikacja techniczna

Składniki	Trehaloza (pochodzenie: skrobia z tapioki)
Alergeny	Skład nie zawiera żadnego z 14 głównych alergenów wymienionych w przepisach UE
Certyfikaty	Wegański, koszerny, halal, wolny od GMO
Tekstura	Biały, bezwonny krystaliczny proszek
Opakowanie	Słoik 700 g

Najczęściej zadawane pytania

Wasze pytania, nasze porady

Dlaczego warto używać trehalozy zamiast zwykłego cukru?

Jego niższa siła słodząca (POD 45%) i wysoka zdolność zapobiegania krystalizacji (PAC 100%) pozwalają uzyskać określone tekstury (stabilne bezy, cukier ciągniony), które trudno odtworzyć przy użyciu samej sacharozy.

Czy nadaje się do deserów wegańskich?

Tak, jest certyfikowany jako wegański, koszerny, halal i wolny od GMO.

Czy można go użyć do przygotowania cukru ciągnionego?

Tak, to jedno z jego poszukiwanych zastosowań dzięki stabilności i wysokiej zdolności zapobiegania krystalizacji.

Dodatkowe materiały

Odkryj wszystkie składniki do profesjonalnego cukiernictwa oraz linię Sosa Ingredients.

Dowiedz się więcej

Livraison et expédition

Délais de préparation et livraison

Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h

Frais d'expédition

France, Belgique, Allemagne : selon poids
Europe : selon pays et poids
Click & Collect Osny : gratuit

Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Produkty powiązane

Pavoni

Odkryj produkty Pavoni

Idę tam

Silikomart

Odkryj produkty Silikomart

Idę tam

Valrhona

Odkryj wszystkie czekolady Valrhona

Idę tam