SOSA - CUKIER SPECJALISTYCZNY
Polidekstroza - specjalistyczny cukier w proszku - 3,5 kg
Substancja wypełniająca E1200 w proszku, o obniżonej kaloryczności.
Polidekstroza Sosa (E1200) to specjalistyczny cukier w proszku stosowany w cukiernictwie profesjonalnym jako substancja wypełniająca. Reguluje objętość i konsystencję potraw, a przy tym dostarcza mniej kalorii niż sacharoza i nie wpływa znacząco na smak.
Właściwości techniczne
- Dodatek
- E1200
- polidekstroza
- Format
- 3,5 kg
- karton
- Okres przydatności do sprzedaży
- 8 miesięcy
- od daty produkcji
Zalecane zastosowania
- Potrawy o obniżonej zawartości cukru lub tłuszczu
- Lody i mrożone desery (konsystencja, PAC)
- Wyroby cukiernicze i słodycze wymagające precyzyjnego opracowania
- Lżejsze nadzienia i dodatki
- Receptury o obniżonej kaloryczności
Pełna karta techniczna
| Składniki | Polidekstroza (E1200) |
|---|---|
| Alergeny | Skład nie zawiera żadnego z 14 głównych alergenów wymienionych w przepisach UE |
| Okres przydatności do sprzedaży | 8 miesięcy od daty produkcji |
| Przechowywanie | W temperaturze 15–25 °C, w suchym miejscu, szczelnie zamknięte opakowanie |
| Opakowanie | Karton 3,5 kg |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Do czego służy polidekstroza w cukiernictwie?
Pełni funkcję substancji wypełniającej: nadaje objętość i reguluje konsystencję potrawy, nie dosładzając jej znacząco, dzięki czemu pozwala ograniczyć kaloryczność.
Czy można go dozować tak jak zwykły cukier?
Nie, dozuje się go stopniowo, dostosowując ilość do oczekiwanego rezultatu, ponieważ pełni przede wszystkim funkcję technologiczną, a nie smakową.
Jak długo można przechowywać produkt po otwarciu?
Podany okres przydatności handlowej wynosi 8 miesięcy od daty produkcji; aby go zachować, przechowuj produkt w suchym miejscu i szczelnie zamykaj opakowanie.
Dodatkowe materiały
Poznaj wszystkie składniki do profesjonalnego cukiernictwa oraz linię Sosa Ingredients.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
