SOSA - SUBSTANCJA TEKSTURUJĄCA
Mannitol - 500 g
Techniczna substancja słodząca (E421) do dekoracji i konstrukcji z cukru.
Mannitol Sosa to techniczna substancja słodząca pochodząca z glukozy (E421), stosowana do tworzenia dekoracji i konstrukcji z cukru. Po stopieniu i schłodzeniu tworzy nieprzezroczysty, niezwykle twardy karmel o niskiej higroskopijności.
Charakterystyka techniczna
- Dodatek
- E421
- substancja słodząca mannitol
- Temperatura topnienia
- 180 °C
- nieprzezroczysty i twardy karmel
- Właściwości zapobiegające zamarzaniu
- PAC 188 %
- POD 60 %
Zalecane zastosowania
- Dekoracje cukiernicze
- Konstrukcje jadalne
- Rzeźby z cukru
- Rzeźby cukrowe
- Zastosowania wymagające niskiej zdolności zatrzymywania wilgoci
Pełna karta techniczna
| Składniki | Mannitol (E421) |
|---|---|
| Alergeny | Produkt nie zawiera żadnego z 14 głównych alergenów wymienionych w przepisach UE |
| Parametry | Temperatura topnienia 180 °C, PAC 188%, POD 60% |
| Przechowywanie | Suche miejsce, z dala od wilgoci i ciepła |
| Opakowanie | Słoik 500 g |
Najczęściej zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
W jakiej temperaturze należy roztopić mannitol Sosa?
180 °C, aby uzyskać nieprzezroczysty i wyjątkowo twardy karmel o niskiej zdolności zatrzymywania wilgoci.
Czy mannitol nadaje się do tworzenia rzeźb z cukru?
Tak, to jedno z jego głównych zastosowań, obok dekoracji cukierniczych i jadalnych konstrukcji.
Czy mannitol ma taką samą moc słodzącą jak zwykły cukier?
Nie, jego moc słodząca (POD 60%) jest mniejsza niż sacharozy; ma również niższą wartość kaloryczną.
Dodatkowe materiały
Odkryj wszystkie jadalne dekoracje i linię Sosa Ingredients.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
