Name: Maltodekstryna w proszku – 500 g
Brand: SOSA
SKU: 48671
Price: 12.99 EUR
Availability: InStock

€12,99

€25,98/kg

Podatki wliczone. Koszty wysyłki obliczane podczas realizacji zamówienia.

Halal

Vegan

Koszerne

Bez GMO

W magazynie

Ilość:

-10%

Wysyłka w ciągu 24/48 godz.

Gwarantowana jakość

SOSA - CUKIER TECHNICZNY

Maltodekstryna w proszku - 500 g

Środek wypełniający pochodzący z kukurydzy, o neutralnym smaku i niskiej mocy słodzącej.

Maltodekstryna Sosa (12 DE) to środek wypełniający pochodzący z kukurydzy. Zwiększa objętość i koryguje konsystencję, nie nadając słodyczy przygotowywanej potrawie, dzięki czemu może częściowo lub całkowicie zastąpić sacharozę w wielu przepisach.

Dane techniczne

Równoważnik dekstrozy: 12 DE
Moc słodząca: POD 15%; PAC 23%
Format: 500 g; słoik

Zalecane zastosowania

Lody i sorbety (konsystencja ułatwiająca nabieranie, PAC)
Cukry wyciągane i krystalizowane
Desery roślinne i lekkie potrawy
Proszki do posypywania i suche panierki
Stabilizacja musów i emulsji

Pełna karta techniczna

Składniki	Maltodekstryna (pochodzenie: kukurydza)
Alergeny	Skład nie zawiera żadnego z 14 głównych alergenów wymienionych w przepisach UE
Certyfikaty	Wegańskie, koszerne, halal, bez GMO
Parametry	POD 15%, PAC 23%, sucha masa 95%
Opakowanie	Słoik 500 g

Najczęściej zadawane pytania

Pytania i porady

Czy maltodekstryna nadaje słodycz przygotowywanej potrawie?

W niewielkim stopniu: jej moc słodząca (POD 15%) jest znacznie niższa niż sacharozy, działa głównie jako środek wypełniający i teksturotwórczy.

Czy może całkowicie zastąpić cukier w lodach?

Tak, w niektórych przypadkach, aby skorygować PAC i uzyskać elastyczną konsystencję, ale wtedy należy ponownie zrównoważyć ogólną słodycz przepisu.

Czy nadaje się do wegańskich przepisów?

Tak, ma certyfikaty wegańskie, koszerne i halal oraz jest wolna od GMO.

Dodatkowe materiały

Odkryj wszystkie składniki do profesjonalnego cukiernictwa oraz asortyment Sosa Ingredients.

Dowiedz się więcej

Livraison et expédition

Délais de préparation et livraison

Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h

Frais d'expédition

France, Belgique, Allemagne : selon poids
Europe : selon pays et poids
Click & Collect Osny : gratuit

Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Produkty powiązane

Pavoni

Odkryj produkty Pavoni

Idę tam

Silikomart

Odkryj produkty Silikomart

Idę tam

Valrhona

Odkryj wszystkie czekolady Valrhona

Idę tam