Guma arabska w proszku - 500 g - Sosa Ingredients
Wszechstronny naturalny środek teksturujący
Guma arabska w proszku od Sosa Ingredients to polisacharyd pochodzenia naturalnego, stosowany jako zagęszczacz, emulgator i stabilizator. Idealna dla profesjonalistów, łatwo integruje się z różnymi płynnymi przygotowaniami, zarówno gorącymi, jak i zimnymi, zapewniając stabilność i teksturę nawet najbardziej wymagającym kreacjom.
Główne cechy
- Pochodzenie naturalne: Polisacharyd pochodzący ze źródeł roślinnych.
- Różnorodne zastosowania: Nadaje się do stabilizacji pian, emulsji, miękkich cukierków oraz jako środek wypełniający.
- Wszechstronność: Można stosować w płynnych przygotowaniach, zarówno gorących, jak i zimnych.
- Nierozpuszczalna w alkoholu i tłuszczach: Ogranicza zastosowanie w środowiskach nie wodnych.
Właściwości i zastosowania
- Zagęszczacz: Nadaje konsystencję płynnym przygotowaniom.
- Emulgator: Ułatwia jednorodne mieszanie składników.
- Stabilizator: Utrzymuje strukturę pian i emulsji przez dłuższy czas.
- Zastosowanie: Dodawać bezpośrednio do płynnych przygotowań, bez konieczności podgrzewania.
Składniki
- Zagęszczacz i emulgator: Guma arabska (E414).
Alergeny: Może zawierać śladowe ilości orzechów, mleka, soi, jaj, gorczycy, selera, sezamu i orzeszków ziemnych.
Zastosowania kulinarne
- Piany: Stabilizacja lekkich i puszystych tekstur.
- Emulsje: Jednorodne mieszanki do sosów i kremów.
- Miękkie cukierki: Nadaje pożądaną teksturę i wydłuża okres przydatności do spożycia.
- Środek wypełniający: Idealny do zagęszczania płynów i wzmacniania struktur.
Warunki przechowywania
- Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
- Optymalna temperatura: między 15°C a 25°C.
- Unikać narażenia na wilgoć i silne zapachy.
Dlaczego warto wybrać gumę arabską Sosa?
Guma arabska w proszku od Sosa to niezbędny sojusznik dla profesjonalnych kucharzy i cukierników. Gwarantuje jednolite tekstury, stabilne przygotowania oraz łatwą integrację w wielu przepisach, przy jednoczesnym zachowaniu naturalnego pochodzenia i wysokich standardów jakości.
