Guma Arabska w Proszku - 500 g - Sosa Składniki
Uniwersalny teksturizer pochodzenia naturalnego
guma arabska w proszku od Sosa Składniki to polisacharyd pochodzenia naturalnego, stosowany jako zagęszczacz, emulgator i stabilizator. Idealny dla profesjonalistów, łatwo integruje się z różnymi płynnymi preparatami, zarówno na ciepło, jak i na zimno, zapewniając stabilność i konsystencję najbardziej wymagającym kreacjom.
Główne cechy
- Naturalne pochodzenie: Polisacharyd pochodzący ze źródeł roślinnych.
- Różne zastosowania: Nadaje się do stabilizacji pianek, emulsji, miękkich cukierków i jako środek wypełniający.
- Wszechstronność: można stosować w preparatach płynnych, gorących lub zimnych.
- Nierozpuszczalny w alkoholu i tłuszczach: Limit stosowania w mediach niewodnych.
Właściwości i zastosowania
- Zagęstnik: zapewnia konsystencję płynnym preparatom.
- Emulgator: wspomaga jednorodne mieszanie składników.
- Stabilizator: Utrzymuje strukturę pianek i emulsji w czasie.
- Sposób użycia: Dodawaj bezpośrednio do preparatów płynnych, bez konieczności podgrzewania.
Składniki
- Zagęstnik i emulgator: Guma arabska (E414).
Alergeny: Może zawierać śladowe ilości orzechów, mleka, soi, jajek, gorczycy, selera, sezamu i orzeszków ziemnych.
Aplikacje kulinarne
- Pianki: Stabilizacja lekkich i przewiewnych tekstur.
- Emulsje: Jednorodne mieszanki do sosów i kremów.
- Miękkie cukierki: zapewnia pożądaną konsystencję i wydłuża ich okres przydatności do spożycia.
- Środek wypełniający: Idealny do zagęszczania płynów i wzmacniania struktur.
Warunki przechowywania
- Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
- Optymalna temperatura: od 15°C do 25°C.
- Unikaj narażenia na wilgoć i silne zapachy.
Dlaczego wybrać gumę arabską Sosa?
Guma arabska Sosa w proszku jest niezbędnym sprzymierzeńcem profesjonalnych szefów kuchni i cukierników. Gwarantuje jednorodną konsystencję, stabilne preparaty i łatwą integrację z wieloma recepturami, przy jednoczesnym poszanowaniu naturalnego pochodzenia i wysokich standardów jakości.
