Elastic - 550 g
Elastic - 550 g

Guma elastyczna - 550 g

€49,99
€90,89/kg
Podatki wliczone. Koszty wysyłki obliczane podczas realizacji zamówienia.
Halal
Vegan
Koszerne
Bez GMO
  • W magazynie
-10%

Wysyłka w ciągu 24/48 godz.

Gwarantowana jakość

Bezpieczna płatność

Sosa - Wegański środek żelujący

Elastic - 550 g

Wegański środek żelujący do miękkich i elastycznych żeli, odporny na zamrażanie.

Elastic Sosa to środek teksturujący na bazie alg i gumy karobowej, przeznaczony do przygotowywania wyjątkowo miękkich, wytrzymałych i elastycznych żeli. Dzięki temu, że jest termoodwracalny, a jednocześnie odporny na zamrażanie, można stosować go jako mrożony wkład do deserów typu entremets, w których zwykły agar-agar straciłby swoją strukturę.

Właściwości techniczne

Dawkowanie zależnie od konsystencji
25–50 g/kg
Właściwości w wysokiej temperaturze
Termoodwracalny
Właściwości w niskiej temperaturze
Odporny na zamrażanie

Zalecane zastosowania

  • Wkłady do deserów typu entremets i pasty owocowe
  • Słodkie lub słone perły i ravioli
  • Galarety, terriny i przekąski
  • Żelki i wykrawane kształty

Pełna karta techniczna

Marka Sosa
Format Słoik 550 g
Skład Maltodekstryna, guma karobowa (E410), karagen (E407), cytrynian tripotasowy (E332ii)
Alergeny Brak bezpośrednich alergenów. Możliwe śladowe ilości jaj, orzeszków ziemnych, soi, mleka, orzechów, selera, gorczycy, sezamu, siarczynów
Certyfikaty Koszerne, halal, wegetariańskie, wegańskie, bez GMO, clean label
Przechowywanie Suche miejsce (wilgotność poniżej 60%), w temperaturze od 15 do 25 °C, z dala od światła i zapachów

Najczęściej zadawane pytania

Wasze pytania, nasze porady

Czym Elastic różni się od innych roślinnych środków żelujących Sosa?

Wyróżnia go zdolność do wytrzymywania mrożenia przy jednoczesnym zachowaniu termoodwracalności: dzięki temu galaretka może być zamrożonym dodatkiem do deseru, nie tracąc konsystencji po rozmrożeniu.

Czy można go używać w słonym daniu?

Tak, można go stosować zarówno w słodkich (wkładki, pasty owocowe), jak i słonych (galarety, terriny, wytrawne perełki do przekąsek) potrawach.

Czy nadaje się jako alternatywa dla żelatyny zwierzęcej?

Tak, jego elastyczna, sprężysta konsystencja czyni go bezpośrednią roślinną alternatywą dla żelatyny, odpowiednią dla osób przestrzegających diet halal i koszernej.

Dodatkowe materiały

kolekcja Dodatki do żywności kolekcja Pomoc w przygotowaniu kolekcja SOSA

Więcej informacji

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Produkty powiązane

Pavoni

Odkryj produkty Pavoni

Idę tam

Silikomart

Odkryj produkty Silikomart

Idę tam

Valrhona

Odkryj wszystkie czekolady Valrhona

Idę tam

patissland.fr