Suszone białko kurze, praktyczna alternatywa dla świeżych białek jaj
Białko jaj w proszku FUNCAKES to pasteryzowane, a następnie suszone białko kurze (100%), gotowe do rozrobienia z wodą. Pozwala uniknąć oddzielania świeżych jaj i znacznie dłużej zachowuje świeżość w szczelnym słoiku. Po nawodnieniu ubija się jak świeże białko i nadaje się do lukru królewskiego, bez, musów, a podczas przygotowania i pieczenia zachowuje doskonałą stabilność.
Cechy
Opakowanie
125 g
Szczelny słoik
Przelicznik
10 g + 60 ml
= 2 świeże białka jaj
Certyfikat
Halal
Pasteryzowane białko
Zalecane zastosowania
Gładki i jednolity lukier królewski
Bezy francuskie i szwajcarskie
Musy wymagające stabilnie ubitych białek
Awaryjnie, gdy zabraknie świeżych jaj, lub aby uniknąć marnowania żółtek
Specyfikacja techniczna
Skład
Białko jaja (100%), suszone (jaja kurze)
Opakowanie
Szczelny słoiczek 125 g
Certyfikat
Halal
Alergeny
Zawiera jaja. Może zawierać śladowe ilości orzechów
Przechowywanie
Przechowuj szczelnie zamknięty słoiczek w suchym miejscu; przygotowaną mieszankę zużyj w ciągu 4 godzin
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Ile proszku potrzeba, aby zastąpić jedno świeże białko?
Użyj 5 g proszku na 30 ml wody, aby uzyskać odpowiednik jednego białka, czyli 10 g na 60 ml wody, aby zastąpić 2 świeże białka. Odstaw na kilka minut przed ubijaniem.
Czy przygotowane białko jaj można przechowywać w lodówce?
Nie, po przygotowaniu należy je zużyć w ciągu 4 godzin ze względów bezpieczeństwa żywności. Sam proszek można długo przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiczku.
Czy białko jaj w proszku nadaje się do przygotowania sztywnego lukru królewskiego?
Tak, to jedno z jego głównych zastosowań: zapewnia lukrowi królewskiemu gładką i jednolitą konsystencję oraz dobrą stabilność, idealną do dekorowania ciast.
