FUNCAKES – dodatek
Soda oczyszczona 100 g
Naturalny środek spulchniający do kwaśnych ciast, pieczywa sodowego i miękkich ciasteczek
Soda oczyszczona FUNCAKES (E500) to naturalny środek spulchniający, który reaguje w kontakcie z kwaśnym składnikiem przepisu (maślanką, cytryną, kakao, octem lub miodem), uwalniając dwutlenek węgla i napowietrzając ciasto. Zaczyna działać już po połączeniu z kwaśnym płynem, dlatego po dodaniu składników należy szybko wstawić ciasto do piekarnika, aby w pełni wykorzystać jej działanie spulchniające. W przeciwieństwie do proszku do pieczenia nie zawiera dodanego kwasu i zawsze musi być połączona z kwaśnym składnikiem przepisu.
Charakterystyka
100 g
Format
Zamykane pudełko
5 g/250 g
Dozowanie
Na 250 g mąki
E500
Kod dodatku
Wodorowęglan sodu
Zalecane zastosowania
- Pieczywo sodowe i scones na bazie maślanki
- Pancakes i puszyste naleśniki w połączeniu z kwaśnym składnikiem
- Miękkie ciasteczka z brązowym lub trzcinowym cukrem
- Ciasta i wypieki z kakao, które jest naturalnie kwaśne
- Chlebek bananowy i ciasto marchewkowe
Dozowanie: użyj około 1 łyżeczki (5 g) na 250 g mąki, dostosowując ilość do przepisu: 2–3 g do pancakes, 5–7 g do ciasta kakaowego, 8–10 g na 500 g mąki do pieczywa sodowego. Nigdy nie przekraczaj 1% masy mąki, ponieważ może to spowodować mydlany smak i metaliczny posmak. Przechowuj w szczelnym pojemniku, w suchym miejscu, z dala od wilgoci.
Specyfikacja techniczna
| Skład | Wodorowęglan sodu 100% (E500) |
| Format | Pudełko 100 g |
| Allergeny | Brak |
| Dieta | Wegetariańska, wegańska, bezglutenowa |
| Przechowywanie | Suche i chłodne miejsce, z dala od wilgoci |
Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest różnica między sodą oczyszczoną a proszkiem do pieczenia?
Soda oczyszczona wymaga obecności kwaśnego składnika w przepisie (maślanki, cytryny, kakao lub octu), aby uwolnić gaz. Proszek do pieczenia zawiera już ten kwas, dlatego działa w dowolnej mieszance, także neutralnej.
Czy sodę oczyszczoną można zastąpić proszkiem do pieczenia?
Tak, awaryjnie można użyć około trzykrotnie większej ilości proszku do pieczenia niż przewidziana ilość sody, jednak rezultat będzie mniej puszysty, szczególnie w przepisach z kakao, które wymagają kwasowości do aktywacji reakcji.
Czy spożywcza soda oczyszczona różni się od sody gospodarczej?
Soda FUNCAKES to wodorowęglan sodu o jakości spożywczej. Nie należy mylić jej z sodą techniczną sprzedawaną do użytku domowego, której nie gwarantuje się do stosowania w kuchni.
Dowiedz się więcej
Odkryj wszystkie produkty FUNCAKES, naszą ofertę dodatków spożywczych oraz niezbędne produkty do pieczenia.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
