Sosa - Zakwaszacz
Kwas cytrynowy - 1 kg
Naturalny zakwaszacz z owoców cytrusowych, zastępujący sok z cytryny bez dodatku wody.
Kwas cytrynowy Sosa to zakwaszacz pochodzenia naturalnego, pozyskiwany z owoców cytrusowych. Reguluje kwasowość potraw, zastępuje sok z cytryny bez dodawania płynu i stabilizuje produkty wrażliwe na utlenianie, umożliwiając precyzyjną kontrolę pH.
Dane techniczne
- Regulacja kwasowości
- 1–10 g/kg
- Ochrona antyoksydacyjna
- 30 do 50 g/L
- Właściwości w niskiej temperaturze
- Można zamrażać
Zalecane zastosowania
- Domowe dżemy lub dżemy produkowane profesjonalnie
- Pasty owocowe o kontrolowanej kwasowości
- Świeże soki owocowe i stabilizowane syropy
- Żelki o kwaśnym smaku
Pełna karta techniczna
| Marka | Sosa |
|---|---|
| Format | Słoik 1 kg |
| Skład | Kwas cytrynowy (E330) 100% |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka i jego pochodnych |
| Przechowywanie | Suche, chłodne miejsce, z dala od światła i wilgoci, szczelnie zamknięty słoik |
Często zadawane pytania
Twoje pytania, nasze porady
Jak zastąpić sok z cytryny kwasem cytrynowym?
Wystarczy niewielka ilość proszku, od 1 do 10 g na kilogram, w zależności od pożądanego efektu, bez dodawania wody, którą wniósłby sok z cytryny. Następnie dostosuj ilość do smaku.
Do czego służy kwas cytrynowy w dżemie?
Reguluje pH niezbędne do żelowania pektyny i przedłuża trwałość, jako dodatek lub zamiennik soku z cytryny.
Dlaczego proszek czasami zbryla się?
Kwas cytrynowy bardzo dobrze się rozpuszcza i łatwo pochłania wilgoć z otoczenia: przechowywanie go w suchym miejscu, z dala od źródeł wody, zapobiega temu zjawisku.
Dodatkowe materiały
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
