FUNCAKES - Dodatek
Kwas cytrynowy 80 g
Naturalny regulator kwasowości, który równoważy smak lukrów, wyrobów cukierniczych i bezalkoholowych napojów na przyjęcia
Kwas cytrynowy FUNCAKES (E330) to sproszkowany regulator kwasowości pozyskiwany naturalnie z owoców cytrusowych. W cukiernictwie szczypta równoważy słodycz lukru królewskiego, nadaje kwaśną nutę wyrobom cukierniczym i syropom, a także pomaga stabilizować ubite białka jaj. Działa również jako naturalny konserwant, ograniczając utlenianie niektórych przygotowywanych potraw.
Charakterystyka
- Opakowanie
- 80 g
- Zamykana torebka
- Dozowanie
- Szczyptami
- Spróbuj przed dodaniem kolejnej porcji
- Kod dodatku
- E330
- Naturalny kwas cytrynowy
Zalecane zastosowania
- Lukier królewski: zmniejsza nadmierną słodycz i dodaje wyrazistości
- Wyroby cukiernicze i kwaśne cukierki
- Syropy i bezalkoholowe napoje na przyjęcia
- Stabilizacja ubitych białek jaj
- Zapobieganie krystalizacji cukru podczas niektórych procesów gotowania
Karta techniczna
| Skład | Kwas cytrynowy 100% (E330) |
|---|---|
| Opakowanie | Torebka 80 g |
| Wygląd | Biały, krystaliczny proszek, rozpuszczalny w wodzie |
| Alergeny | Brak |
| Przechowywanie | Suche miejsce, z dala od wilgoci i światła |
Najczęściej zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Do czego służy E330 na etykietach żywności?
E330 to oznaczenie kwasu cytrynowego, regulatora kwasowości i wzmacniacza smaku pochodzenia naturalnego, pozyskiwanego z owoców cytrusowych. Jest dozwolony i powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym oraz cukiernictwie rzemieślniczym.
Czym różni się kwas cytrynowy od kwasu askorbinowego?
Kwas cytrynowy (E330) to przede wszystkim regulator kwasowości i wzmacniacz smaku. Stosuje się go, aby zrównoważyć słodycz lub nadać potrawom kwaśną nutę. Kwas askorbinowy, czyli witamina C (E300), działa głównie jako przeciwutleniacz, pomagając zachować kolor owoców i ciast drożdżowych. Jego działanie zakwaszające jest łagodniejsze.
Czy można użyć kwasu cytrynowego, aby ciasto wyrosło?
Nie, nie jest to środek spulchniający. Aby ciasto wyrosło, użyj sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia. Kwas cytrynowy służy wyłącznie do regulowania kwaśnego smaku i przedłużania trwałości.
Dodatkowe informacje
Odkryj wszystkie produkty FUNCAKES oraz nasze dodatki do żywności, które pomagają uzyskać odpowiednią konsystencję i przedłużyć trwałość przygotowywanych potraw.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
