Il blu mare saturo per torte marine e tavolozze oceano vivaci.
La pasta di zucchero Sea Blue Fun Cakes offre un blu mare profondo e luminoso, ideale per torte marine, creazioni oceaniche e drip cake nautiche.
Il Sea Blue è la tonalità delle torte mare : oceano soleggiato, acque caraibiche, lagune tropicali.
Questo formato da 250 g è un formato di prova per prove, piccoli progetti e artigiani : ricopre una torta da 15 a 18 cm oppure decora da 12 a 18 cupcake. Ideale per test di tonalità, cupcake topper, piccole figurine, decorazioni per compleanni.
Tonalità firma
Sea Blue 250 g
Pigmento dominante: blu brillante FCF concentrato
Pasta di zucchero pronta all'uso Fun Cakes, al gusto naturale di marshmallow, morbida da stendere e ideale per la modellazione.
Impastare la pasta di zucchero per 2-3 minuti con le mani per renderla morbida.
Spolverizzare il piano di lavoro con zucchero a velo per evitare che la pasta si attacchi.
Stendere con il mattarello formando un disco regolare di 4-5 mm di spessore (3 mm per le decorazioni sottili).
Sollevare delicatamente con il mattarello o una spatola larga e posare sulla torta già ricoperta con un sottile strato di buttercream o ganache.
Lisciare a mano, poi con una liscia per pasta di zucchero, dal centro verso i bordi.
Tagliare l'eccesso con una rotella per pizza o un coltello liscio.
Conservare gli scarti sotto pellicola per alimenti per un riutilizzo successivo.
Conservazione
Prima dell'apertura
A temperatura ambiente, al riparo dalla luce
Dopo l'apertura
Sotto pellicola per alimenti + sacchetto ermetico: 2-3 mesi
Da evitare
Frigorifero (la pasta si indurisce), congelatore (la pasta si crepa)
Torta ricoperta
Temperatura ambiente per 2-3 giorni, al riparo dall'umidità
Se la pasta si indurisce
Impastare tra le mani per 2-3 minuti per reidratarla. Aggiungere 1 goccia d'acqua se necessario.
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Come evitare che la pasta di zucchero si crepi durante la copertura?
Impastare la pasta per 2-3 minuti per renderla elastica. Stendere a 4-5 mm di spessore. Lisciare dal centro verso i bordi senza lasciare bolle d'aria. Se compare una crepa, lisciarla con il dito bagnato con una goccia d'acqua.
Si può colorare questa pasta di zucchero con un colorante alimentare?
Sì, aggiungere il colorante in gel impastando. Per intensificare il colore, aggiungere a piccole dosi. Attenzione: la colorazione manuale non darà mai la stessa intensità della tonalità originale Fun Cakes.
Quanto tempo resiste la pasta una volta ricoperta la torta?
2-3 giorni a temperatura ambiente (15-22 °C), al riparo dall'umidità e dalla luce diretta. Non metterla in frigorifero (la pasta suda e diventa appiccicosa).
Qual è la differenza tra i formati da 250 g, 1 kg, 5 kg e 12,5 kg?
Il formato da 250 g è per la prova (torta da 15-18 cm). Il formato da 1 kg è lo standard per i cake designer (torta da 22-25 cm). Il formato da 5 kg è il formato professionale per i laboratori. Il formato da 12,5 kg è a grande capacità per scuole e produzioni intensive.
Consiglio sul Sea Blue?
Il Sea Blue macchia leggermente i piani di lavoro: utilizzare un tappetino in silicone dedicato.
