Spray per lavorare il cioccolato
Spray al burro di cacao e versioni colorate, per sformare alla perfezione, lucidare o colorare cioccolatini e cioccolatini stampati con una sola spruzzata.
Un uso specifico della cioccolateria
Il burro di cacao puro facilita la sformatura e dona una lucentezza naturale a cioccolatini e cioccolatini stampati. Le versioni colorate permettono di colorare la superficie di un pezzo stampato senza temperare cioccolato colorato.
Come usarlo correttamente
Spruzzare in uno stampo per cioccolato pulito prima di versare il cioccolato per facilitare la sformatura, oppure direttamente sul pezzo sformato per un effetto colorato o brillante, applicando strati sottili e successivi.
Domande frequenti
Che differenza c'è con lo spray effetto velluto?
Lo spray effetto velluto è pensato per i dessert congelati e crea una finitura opaca effetto floccato; questo spray è indicato per la lavorazione del cioccolato negli stampi (sformatura, lucentezza, colorazione).
È adatto ai cioccolatini?
Sì, è il suo uso principale.
Come si conserva?
A temperatura ambiente, al riparo dal calore, con la bomboletta chiusa.
