Cocco grattugiato, in polvere e in scaglie
Cocco grattugiato, in polvere fine o in scaglie, per rocher, farciture e decorazioni esotiche.
Grattugiato, in polvere o in scaglie
Il cocco grattugiato è un classico per i rocher al cocco e le farciture; la polvere fine si incorpora uniformemente in un impasto o in una crema; le scaglie, spesso tostate, servono soprattutto per decorare torte e dessert.
Tostare per esaltarne il gusto
Le scaglie e il cocco grattugiato si tostano per alcuni minuti in forno a 150-160°C, mescolando ogni 2-3 minuti, fino a doratura. Bruciano rapidamente: controllate la cottura fino alla fine.
Domande frequenti
Grattugiata o in polvere per una torta morbida?
La polvere fine si incorpora in modo più uniforme, mentre quella grattugiata dà più consistenza.
Come tostarle senza bruciarle?
In forno a 150-160°C, mescolando ogni 2-3 minuti.
Come conservarle?
Al riparo dall’umidità, in un contenitore ermetico e lontano dal calore.
