Spray lucidanti e metallizzati
Spray lucidanti oro, argento, oro rosa e colorati: la finitura brillante o metallizzata che si spruzza in pochi secondi su dessert, cioccolatini e decorazioni.
Dare lucentezza, metallizzare, perlare
Lo spray colorante brillante deposita una pellicola brillante e uniforme su pasta di zucchero, cioccolato o crema solidificata. Le versioni metallizzate (oro, argento, oro rosa, nero) trasformano una decorazione in un pezzo da cerimonia: topper, statuine, bordi. La finitura perlata dona delicatamente riflessi madreperlacei ai colori chiari senza coprirli. Un formato da 100 a 150 ml basta per decorare diverse torte.
Come ottenere una spruzzatura perfetta
Agitare a lungo, poi spruzzare a 20-25 cm dalla superficie, con passate brevi e incrociate, su una base protetta (la nebulizzazione si diffonde lontano). Due strati sottili sono meglio di uno spesso che cola. La pellicola si asciuga in pochi minuti a temperatura ambiente. Su una superficie fredda appena tolta dal congelatore, lasciare prima evaporare la condensa.
Domande frequenti
Colorante spray o spray effetto velluto?
Il colorante dona una finitura liscia e brillante o metallizzata; lo spray effetto velluto crea un effetto pesca opaco sui dessert congelati. Due finiture opposte e complementari.
Su quali superfici aderisce il colorante?
Pasta di zucchero, cioccolato, glassa solidificata, meringa secca. Sulla panna fresca umida, la pellicola aderisce male.
La finitura metallizzata è commestibile?
Sì, questi spray sono formulati con coloranti alimentari autorizzati, da usare per decorazioni superficiali.
